De nouvelles recettes

Crêpes à l'avoine et aux pommes et nouvelles !!!

Crêpes à l'avoine et aux pommes et nouvelles !!!


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Je n'ai jamais aimé garder les secrets, même les bons. Je pourrais juste éclater d’anticipation, alors voilà: je fais un livre de cuisine! Il est en cours depuis des siècles, et par âge, je veux dire des années, ce qui est une longue période dans le monde des blogs.

Mon livre de cuisine s'appelle Love Real Food, comme dans Cookie et Kate aiment la vraie nourriture. C’est un titre qui fait une déclaration, qui, je l’espère, plaira à vous, mes plus merveilleux lecteurs et à un public plus large qui n’a pas encore trébuché sur ce blog ou cette façon de cuisiner. C’est une déclaration qui exprime mon enthousiasme débordant pour la nourriture vraie et saine, celle qui ravit les sens et nourrit le corps. J'espère que tu aimes!

Love Real Food sera une extension de ce à quoi vous vous attendez sur ce blog, ainsi que des fonctionnalités spéciales amusantes. Il comprendra 100 recettes toutes végétariennes, fraîches et pleines de saveurs. Je fais très attention à utiliser des ingrédients accessibles et je teste les recettes à maintes reprises pour m'assurer qu'elles sont parfaites.

J’ai finalisé environ un quart des recettes jusqu’à présent et JE NE PEUX PAS ATTENDRE de les partager avec vous tous. Les muffins aux myrtilles seuls! Ils m'ont pris neuf essais pour réussir, mais ils en valaient la peine. Le livre ne sera pas complet sans quelques recettes préférées du blog (même celles-ci seront retravaillées et modifiées), mais la grande majorité sera toute nouvelle. Mon estomac est si plein en ce moment, les gars.

Je suis occupé de la meilleure des manières, au maximum de ma capacité avec le blog et le livre. Maintenir ma présence ici et la qualité de ma recette est très important pour moi, alors je me déplace juste un peu plus lentement que d'habitude. Continuez à visiter et dites-moi comment les recettes se déroulent pour vous et partagez mon blog avec vos amis et votre famille! Je ne peux pas vous dire ce que cela signifie pour moi.

En toute sincérité, ce blog ne serait jamais devenu un site Web de recettes ou maintenant, un livre de cuisine, sans votre présence et vos aimables paroles. J'ai mis beaucoup de temps à rassembler le courage d'écrire cette proposition de livre de cuisine (ma deuxième proposition, longue histoire). Chaque fois que vous m'avez demandé quand j'allais publier un livre de cuisine, vous m'avez donné un coup de pouce bienvenu dans la bonne direction. Je vous remercie. J'ai hâte de vous montrer sur quoi j'ai travaillé!

Le livre vous parviendra au printemps 2017, ce qui peut sembler très long. Ce sera ici avant que nous le sachions! Je me suis habitué à tout faire moi-même sur ce blog, donc apprendre à m'appuyer sur les autres pour faire un livre a été un ajustement. Un grand merci à mon formidable agent, Steve Troha, pour avoir cru en moi et m'avoir aidé à conclure un accord avec Rodale. Rodale fait la promotion de modes de vie sains depuis 1942 (ils sont l'éditeur derrière Yummy Supper, Thug Kitchen et The Year of Cozy), et ils semblent être la solution idéale.

Mon rédacteur en chef, Dervla Kelly, lit ce blog depuis quatre ans, ce qui est assez spécial. Je suis vraiment ravi de travailler avec elle. Nous allons nous assurer que Love Real Food est magnifiquement conçu et rempli de grandes photographies colorées des recettes (et de Cookie, bien sûr).

Je suis si heureux que le secret soit dévoilé maintenant afin que je puisse commencer à partager la création de Love Real Food avec vous. Assurez-vous de nous suivre sur Instagram (j'utiliserai #loverealfoodbook) et Snapchat (nous sommes @cookieandkate) pour les mises à jour! Je vais également lancer un appel aux testeurs de recettes si vous souhaitez vous impliquer!

Oh et ces crêpes! Je pensais que nous pourrions célébrer avec des crêpes. Ils sont légers, moelleux et infusés de saveur de pomme fois deux (compote de pommes et pomme râpée). Ils sont également à 100% de grains entiers, sans gluten et, je ne plaisante pas, vous pouvez les préparer dans votre mélangeur. Il suffit de jeter tout sauf la pomme râpée et vous aurez des crêpes en un rien de temps!

Crêpes aux pommes et à l'avoine

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 5 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 15 minutes
  • Rendement: 6 crêpes 1x
  • Catégorie: Petit déjeuner

Crêpes moelleuses aux pommes que vous pouvez faire dans votre mélangeur! Ces crêpes santé sont également sans gluten (aucune farine requise, juste de l'avoine!). La recette donne 6 crêpes moyennes d'environ 4 pouces de diamètre.

AVERTISSEMENT ÉQUITABLE: Pour des raisons que je n'ai pas pu déduire, ces crêpes ne se sont pas bien déroulées pour tout le monde comme elles l'ont fait pour moi (je les ai faites six fois et elles se sont toujours bien passées!). La farine d’avoine est toujours un peu capricieuse, mais je ne sais pas pourquoi ces crêpes ont été particulièrement problématiques. Ces crêpes sont la raison pour laquelle les crêpes de mon livre de cuisine ne sont pas à base de farine d’avoine.

Échelle

Ingrédients

  • 1 tasse de compote de pommes
  • 1 tasse d'avoine à l'ancienne (sans gluten si nécessaire)
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco ou de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sirop d'érable ou de miel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • ½ cuillère à café de cannelle moulue
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 1 tasse de pomme acidulée râpée (1 grosse pomme croquante au miel était plus que suffisante pour moi)

Instructions

  1. Placez tous les ingrédients sauf la pomme râpée dans votre mixeur. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit complètement lisse (comme dans, vous ne devriez pas voir de morceaux d'avoine restants ou entendre l'avoine frapper les lames), en faisant une pause pour gratter les côtés si nécessaire. Incorporer la pomme râpée mais ne pas mélanger à nouveau.
  2. Chauffer une poêle en fonte / poêle antiadhésive à feu moyen-doux ou chauffer une plaque chauffante électrique à 350 degrés Fahrenheit. Huiler légèrement la surface de votre poêle avec de l'huile de coco, du beurre ou un enduit à cuisson. Si vous utilisez une plaque chauffante électrique antiadhésive comme la mienne, vous n'aurez peut-être pas besoin d'huile du tout.
  3. Une fois que la surface de la casserole est suffisamment chaude pour qu'une goutte d'eau grésille dessus, versez environ ⅓ tasse de pâte sur la casserole. Cette pâte est épaisse, mais vos crêpes ne cuisent pas si elles sont plus épaisses que ½ pouce, vous devrez peut-être aider à étaler la pâte avec une spatule. Laisser cuire la crêpe pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce que des bulles apparaissent et que les bords soient plus mats que brillants. (Soyez patient, ces crêpes doivent cuire un peu plus bas et plus lentement que la plupart.)
  4. Une fois que le dessous est légèrement doré, retournez-le avec une spatule et laissez cuire encore 90 secondes environ, jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés. Vous devrez peut-être augmenter ou diminuer la chaleur à ce stade pour éviter de brûler l'extérieur avant que l'intérieur ne soit cuit. Répétez avec les crêpes restantes.
  5. Servir les crêpes immédiatement ou garder au chaud dans un four à 200 degrés Fahrenheit.

Remarques

Recette adaptée de mes crêpes aux pêches et crêpes végétaliennes sans gluten, en référence aux crêpes aux bananes mélangées de Kelly et aux crêpes aux pommes de Deb.
Substitutions de compote de pommes: Si vous ne trouvez pas de compote de pommes, utilisez plutôt du yogourt nature (je sais que cela fonctionne avec du yogourt nature ordinaire, mais je pense que le yogourt grec sera trop épais). Pour la version yogourt, augmentez la quantité de sirop d'érable ou de miel à au moins 1 cuillère à soupe. Le lait ne fonctionnera pas.
Suggestions de stockage: Ceux-ci se conservent bien, couverts et réfrigérés, pendant plusieurs jours. Je parie qu'ils gèleront bien aussi!

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.

Live Edge Walnut Board, gracieuseté de Vermont Farm Table. Je leur ai envoyé un e-mail pour se renseigner sur la taille de ces beautés. La propriétaire, Jess, a dit qu'elle avait déjà préparé mes cookies et m'a proposé de m'en envoyer un. Consultez leur site; ils fabriquent toutes sortes de beaux ustensiles de cuisine en bois et les tables à manger les plus étonnantes.


Voir la vidéo: Crêpes à lavoine facile à faire (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Leonides

    Je vous conseille de visiter le site, qui a de nombreux articles sur ce sujet.

  2. Keon

    Le blog est tout simplement génial, il y en aurait plus comme ça!

  3. Fonso

    Bravo, vous avez été visité par une excellente idée

  4. Jerel

    Je vous recommande d'aller sur le site où il y a de nombreux articles sur le sujet qui vous intéresse.

  5. Corbin

    Quel message de talent

  6. Malat

    Vous avez tort. Je suis sûr. Essayons d'en discuter.



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