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Il avait battu du riz avec du thon

Il avait battu du riz avec du thon

1. Dans un bol, égoutter les morceaux de thon en conserve dans une passoire.

2. Placez le riz cuit à la vapeur dans un autre grand bol.

3. Râpez le fromage et ajoutez-le sur le riz.

4. Ajouter des œufs entiers

5. Ajouter les légumes verts finement hachés et l'huile. Homogénéiser en remuant avec une cuillère.

6. Puis saupoudrer 1 cuillère à soupe de chapelure et le thon égoutté de saumure en conserve. Je le préfère en morceaux, même s'il s'effrite dans la composition. C'est plus savoureux et de meilleure qualité. Pétrissez le tout à la main. Vous obtiendrez une composition légèrement collante.

7. Dans une très petite casserole (le diamètre 12-15 cm est le mien) mettez beaucoup d'huile, assez pour bien couvrir les bâtonnets lorsque vous les faites frire. Faites chauffer l'huile, sur l'oeil de la mijoteuse, à température moyenne, essayez avec un grain de riz si elle grésille, cela veut dire qu'elle est assez chaude. Minimiser le feu.

8. Pendant ce temps, placez la chapelure sur une assiette plate. Former à la main (éventuellement très légèrement humidifié avec de l'eau) des bâtonnets de riz d'environ 5-6 cm de long et 2 cm d'épaisseur maximum, les rouler sur toutes les faces avec de la chapelure.

9. Disposez-les le long des « cornes » d'une fourchette, et trempez les bâtonnets dans l'huile chaude, sans les encombrer. Entrez environ 6 dans une série. Quand ils sont dorés d'un côté, vous les faites dorer de l'autre côté, ils cuisent assez vite.

10. Sortez-les avec une fourchette ou un mousseur, dans une assiette avec une serviette en papier placée en deux couches et laissez-les égoutter même s'ils n'absorbent pas beaucoup d'huile.

Vous pouvez combiner l'émulsion de citron ici

Qu'il vous soit utile !


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