Nouvelles recettes

Courgettes panées avec Delaco telemea

Courgettes panées avec Delaco telemea

Les courgettes sont nettoyées, lavées, tranchées, puis un peu salées et laissées 10 minutes. avec le sel pour ramollir puis bien presser l'eau.Dans un bol bien battre les œufs avec un peu de sel, de poivre et de lait puis ajouter 2 cuillères à soupe de farine sous la pluie et continuer à battre jusqu'à ce que la farine soit bien incorporée.

Faites chauffer l'huile dans une poêle puis prenez les morceaux de courgettes, passez-les dans la farine puis dans l'œuf et faites frire.

On tourne des deux côtés puis on sort la serviette absorbante.On répète l'opération jusqu'à ce que l'on finisse les courgettes.On la pose sur l'assiette et à côté on met les telemea Delaco, les tomates et les poivrons.


Ingrédients

Étape 1

Zucchini Frit

Couper les courgettes en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Faites sauter les courgettes et laissez-les dans une passoire pendant environ 15-20 minutes.

Pendant ce temps, battre les œufs dans un grand bol avec un peu de sel et de poivre. Ajouter progressivement la farine et mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène, de la consistance d'une pâte à crêpes.

Dans un autre bol, mélanger la chapelure et le parmesan.

Tamponnez les tranches de citrouille avec une serviette de cuisine. On les passe dans le mélange deou, puis dans le mélange chapelure et parmesan. Placer les tranches de courgettes dans une poêle, sur du papier sulfurisé et les laisser reposer 10 minutes ou jusqu'à ce que l'huile chauffe. Ainsi, la croûte sera croustillante.

Faire revenir les courgettes dans l'huile chaude à feu moyen. De cette façon, ils vont bien dorer des deux côtés et cuire à l'intérieur.

Retirer les tranches de potiron panées sur une assiette recouverte de papier absorbant pour absorber l'excès d'huile. Puissiez-vous être le meilleur !


Méthode de préparation

Nous lavons les citrouilles, les épluchons et coupons leur dos (queues).

Coupez les courgettes dans le sens de la longueur, en tranches de 1/2 cm d'épaisseur et 6 cm de long. S'il y a trop d'ampoules au milieu, nous enlevons cette partie, mais les petites ampoules peuvent rester.

Saupoudrer chaque tranche d'un peu de sel et mettre le tout dans un bol avec une passoire sur laquelle reposer et laisser l'eau (environ 30 minutes -1 heure). Nous préparons 3 plats pour le pain et une grande assiette. Dans la première assiette on met la farine blanche, dans la seconde (un bol de préférence) on bat bien les œufs avec la poudre d'ail, le poivre blanc et éventuellement un peu d'aneth séché, et dans la troisième on met la chapelure. On passe chaque tranche de courgette dans la farine, puis l'oeuf et au bout de la chapelure et on les pose joliment sur l'assiette propre, dans l'ordre, voire superposées.

Lorsque vous avez terminé, mettez l'huile sur le feu. Faites revenir les rondelles de courgettes à feu moyen, placez-les dans une casserole avec de l'huile pour qu'elles ne se chevauchent pas, et retournez-les des deux côtés, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et noircissent un peu sans brûler, puis séchez-les, puis séchez-les avec un pagaie & icircn dans un bol avec passoire pour drainer l'excès d'huile. Après chaque tranche, avant de retirer la suivante, déplacez les tranches dans un bol de type yena résistant à la chaleur afin qu'elles ne sèchent pas s'il y a trop de passoires, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes. Si on le souhaite, on peut mettre un peu de parmesan ou de fromage râpé, ou de mozzarella râpé, sur chaque tranche, quand on la place dans le bol final, et mettre immédiatement le couvercle pour que le fromage fonde à la chaleur.

Servir chaud, nature, ou nous pouvons ajouter à la portion, sur des tranches de courgettes, et un peu de crème sure ou de yaourt crémeux.

C'est notre recette de pain à la citrouille et j'espère qu'elle sera bonne si vous l'essayez.


Comment est faite la composition du pudding de potiron ?

Dans un grand bol je mets du fromage cottage, des œufs, du sel et du poivre (attention au sel car les potirons et télémeau ou fromage sont salés !), du fromage râpé (téléméa, fromage ou tout ce que vous avez sous la main) et bien mélangé avec une cuillère. J'ai râpé sur la petite râpe plusieurs têtes de fromage laissées au frigo : Cheddar, Parmesan et Gouda. Si vous utilisez le télémea, il vaudrait mieux qu'il soit plus fort, bien drainé du lactosérum.

J'ai également ajouté les gousses d'ail écrasées, le persil vert haché et la fécule.

J'avais un bout de bacon au frigo et je l'ai coupé en cubes que j'ai ajouté à la composition. Les derniers sont les courgettes râpées, bien pressées dans les paumes. J'ai soigneusement tout mélangé et goûté le sel. C'est comme demander une autre goutte


Ingrédients Citrouille Au Fromage Et Tomates Au Four

  • 1 - 1,2 kilogrammes de citrouilles de petite et moyenne taille, aussi jeunes que possible
  • 120 grammes de parmesan mûr, râpé avec une petite râpe
  • 450 grammes de mozzarella (accompagne la fontina, la caciotta ou pourquoi pas notre fromage)
  • 1,2 kg de tomates bien mûres et charnues
  • 1 oignon de taille moyenne (environ 60-70 grammes)
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 12 grandes feuilles de basilic
  • pincée de farine (environ 4 cuillères à soupe)
  • huile végétale pour la friture d'aubergines (environ 300 ml) et poivre au goût

Préparation de potiron au fromage et tomates au four

1. Lavez bien les courgettes, arrosez-les d'un torchon et épluchez-les uniquement si elles ont des parties sèches ou tachées sur la peau. Couper les courgettes dans le sens de la longueur en tranches d'environ 3-4 mm d'épaisseur. Saupoudrez les tranches de courgettes de sel et placez-les les unes sur les autres dans une passoire, en les laissant retirer de l'eau pendant au moins 30 minutes (idéalement une heure).

2. Lavez légèrement les tomates lavées, puis plongez-les dans une casserole avec de l'eau bouillante, pas plus de 30 secondes à 1 minute.

3. Immédiatement, retirez les tomates à l'aide d'un fouet et placez-les dans un bol avec de l'eau très froide, puis la peau va peler légèrement. Coupez les tomates pelées en cubes et ramassez-les dans un bol, afin de ne pas perdre le jus qu'elles laissent.

4. Hacher l'oignon et écraser l'ail. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen, ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis l'oignon et l'ail. Saupoudrez une pincée de sel dès le début et faites revenir l'oignon en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il commence à devenir translucide, puis ajoutez les cubes de tomates, ainsi que le jus qu'ils ont laissé dans le bol.

5. Baissez le feu, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez cuire environ 30 minutes en vérifiant de temps en temps que la sauce ne reste pas sèche et en remplissant (éventuellement) de 2-3 cuillères à soupe d'eau chaude. Enfin, ajoutez les feuilles de basilic coupées en dés, salez et poivrez la sauce au goût.

6. En attendant, nos citrouilles doivent avoir laissé suffisamment d'eau, alors nous les pressons légèrement dans un tamis pour les presser, puis les jetons entre des torchons absorbants.

Autres délicieuses recettes de citrouille:

Pots de citrouille avec poulet et jaunes

Salade de potiron au yaourt et à l'ail

Tarte "Tatin" au potimarron et chèvre

7. Préparez une assiette avec de la farine et un plateau dans lequel nous sortirons les citrouilles de la poêle, en les posant avec du papier absorbant. Passer les tranches de citrouille dans la farine des deux côtés.

8. Mettez une casserole sur feu vif et faites bien chauffer, puis ajoutez l'huile végétale. Lorsque l'huile est bien chauffée, ajoutez les tranches de courgettes une à une, bien secouées par l'excès de farine, sans trop les tasser en même temps. Faites frire les tranches de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.

9. Retirer les courgettes frites sur le plateau préparé avec du papier absorbant, pour égoutter l'excès d'huile.

8. Nous avons maintenant les courgettes et la sauce tomate prêtes, nous allumons donc le four et le réglons à 200 degrés Celsius, puis nous pouvons passer à l'assemblage du plat :

Assemblage de citrouille avec du fromage et des tomates au four

1. Préparez une forme adaptée au four - céramique, embarras, métal émaillé, etc. - aux dimensions d'environ 28 × 18 cm, dans laquelle nous mettrons 2-3 bonnes cuillères à soupe de sauce tomate et l'étalerons avec le dos du four cuillère sur les plateaux inférieurs.

2. Placez longitudinalement une première couche de citrouille frite, l'une à côté de l'autre, puis appuyez légèrement avec vos paumes dessus.

3. Graisser les tranches de potiron avec une sauce tomate en une fine couche puis saupoudrer de parmesan râpé.

4. Placez une couche de fromage fondu sur le parmesan, dans mon cas la mozzarella & # 8211 plus sèche, pas le frais & # 8211 coupé en fines tranches.

5. Continuer de la même manière : une couche de potiron, sauce tomate, parmesan et mozzarella et enfin, sur la dernière couche de potiron, verser tout le reste de sauce tomate, continuer avec une dernière couche de mozzarella et terminer en saupoudrant de parmesan râpé (nous allons donc inverser l'ordre des fromages dans cette dernière couche). J'ai eu 4 couches de citrouille et autant de couches de fromage.

Citrouille au four avec fromage et tomates - pâtisserie

Cuire le plateau, préparé comme indiqué ci-dessus, dans le four préchauffé à 200 degrés Celsius pendant 30 minutes. Pendant ce temps, le fromage fondra magnifiquement et la couche supérieure brunira bien. Ma recommandation est d'attendre 15 minutes pour que la nourriture se repose et refroidisse un peu, afin que nous ressentions le goût plus intensément et que nous pourrons le portionner plus facilement.

Il est joliment portionné, après les 15 minutes d'attente, qui ont visiblement paru trop longues pour les tentés par les arômes les plus délicieux.


Comment préparer une recette simple de pain aux courgettes

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Si vous ne pouvez plus la nettoyer, coupez la citrouille en deux et nettoyez-la comme ceci. Si vous nettoyez avec un couteau normal, je vous recommande de garder la citrouille dans un torchon car elle glisse et nous ne voulons pas d'accidents.

Les graines sont retirées des grosses citrouilles. Si les graines sont blanches et non visibles, elles peuvent être laissées, elles sont bonnes et très saines. S'ils sont déjà jaunes ou jaune-brun, marquez avec une cuillerée de chaque tranche.

Une fois nettoyé, coupez en tranches. Fondamentalement, la moitié est placée sur la planche et coupée en tranches de l'épaisseur d'un doigt plus épais. Étant beaucoup plus fragiles et crémeuses que les citrouilles ordinaires, elles peuvent être coupées un peu plus épaisses, c'est vraiment indiqué. Placez-le sur un plateau et salez-le bien, car il laisse plus d'eau, vous pouvez y mettre plus de sel. Bien égoutter dans une grande passoire.


Courgettes au fromage de pain

Après avoir nettoyé les courgettes, coupez-les en longues tranches mi-longues et ébouillantez-les dans de l'eau salée pendant 2-3 minutes, laissez-les refroidir un peu, puis retirez-les des graines, devenant ainsi comme des bateaux.Je prépare un fromage de vache pâte mélangée avec un peu de Telemea ou de fromage, une cuillère à soupe de farine, un peu de sel et un œuf, avec cela je remplis les barquettes de citrouille, puis je les recouvre du noyau évidé, je graisse un bol embarrassant avec du beurre et dans le poêle, mettez-les au four pendant une demi-heure pour les faire dorer.Ils sont plus diététiques, en évitant de les faire frire dans l'huile.

Pourquoi tous en bonne santé. Les citrouilles sont très bonnes et préparées comme ça. Nous ne mangeons pas de pain toute la journée et nous ne mangeons pas de régime et de santé toute la journée. Il doit être combiné de tous un peu, et non exagéré de chacun et alors nous pouvons nous permettre de temps en temps quelque chose de frit avec du pain. Personne n'est encore mort quand ils ont mangé des collations, de la citrouille ou des gâteaux dans leur enfance. Mieux que des produits chimiques issus de produits passés en usine (produits semi-finis, saucisses, etc. là, vous ne savez vraiment pas ce que vous mangez) !


Courgettes farcies au fromage moelleux

Fin de semaine. Une atmosphère détendue. Choyé avec un petit-déjeuner moelleux, apprécié avec tous vos proches.

Vous devez essayer la combinaison de citrouilles avec du fromage moelleux, des champignons et des poivrons.

  • 2 citrouilles 10-12cm de long
  • 150g de fromage moelleux à la crème
  • 100g de lait de vache
  • 100g de champignons
  • 150g d'emmental
  • 3 oignons verts
  • & frac12 ardei kapia
  • & bouquet d'aneth frac12
  • un œuf
  • une gousse d'ail
  • sel
  • poivre
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  1. Lavez bien les citrouilles et séchez-les avec une serviette en papier.
  2. Coupez chaque courgette en deux dans le sens de la longueur, retirez le cœur avec une cuillère à café, saupoudrez de sel et laissez reposer environ 10 minutes.
  3. Mélanger le fromage moelleux avec le lait de vache et & frac34 de la quantité d'emmental, tous deux donnés à travers une râpe.
  4. Ajouter l'œuf, le piment kapia coupé en dés, les champignons et oignons finement hachés, l'aneth, l'ail, le sel et le poivre et bien mélanger le tout.
  5. Égoutter le jus laissé par le potiron et le sécher à l'intérieur avec une serviette en papier.
  6. Garnir les courgettes de la composition fromagère puis les disposer dans un moule à gratin graissé avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  7. Saupoudrer d'Emmentaler râpé sur le dessus et mettre le plateau dans le four préchauffé à feu vif pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit gratiné sur le dessus et que les citrouilles pénètrent un peu.

Laisser une réponse Annuler la réponse

Cookies : Nous les utilisons pour adapter le site à vos intérêts et préférences. En poursuivant votre navigation, vous acceptez la politique relative aux cookies. En savoir plus ici. J'ACCEPTE


3 recettes au potiron

Passons des recettes avec des citrouilles pour l'hiver à quelques recettes plus spéciales que vous pouvez préparer en haute saison.

Gâteau de crêpes à la citrouille fraîche

Pour préparer des crêpes au potiron, il vous faut 1 kg de potiron pelé et le mettre sur une petite râpe, sans pépins. Mélanger avec 4 œufs et 4 cuillères à soupe de farine. Ajouter du sel et d'autres épices au goût.

Ils sont préparés à la poêle comme des crêpes normales. Le problème est que la pâte obtenue ne s'étale pas bien dans le moule, mais j'ai utilisé une palette pour étaler la composition sur toute la surface. Pour mieux étaler, vous pouvez passer les courgettes au mixeur verticalement pour faire une pâte fine.

Une fois les crêpes de courgettes prêtes, disposez-les en forme de gâteau. Entre eux se trouve une mayonnaise à l'ail et de petites tranches fines de tomates. Coupez les tranches de tomates plus petites pour qu'il n'y ait aucune difficulté à les couper au moment de servir.

Pudding à la citrouille & # 8211 salé ou sucré

Ingrédients nécessaires pour le pudding de potiron :

  • 500 grammes courgettes râpées sur une râpe fine et bien essorées (pesées après essorage),
  • 250 gr. Cottage cheese,
  • 3 oeufs,
  • 3 cuillères à soupe de gris,
  • 3 cuillères à soupe de farine,
  • 3 cuillères à soupe de crème sure

Si vous souhaitez préparer ce pudding de courgettes en dessert, ajoutez du sucre au goût, de l'essence de vanille, le zeste et le jus d'un demi-citron. Après cuisson, saupoudrer de sucre vanillé.

Si vous le voulez salé, ajoutez du sel au goût et après la cuisson, vous pouvez râper du fromage, du télémea ou garnir de persil vert, aneth ou rouge. Cuire le pudding de potiron dans une forme garnie de chapelure pendant 40 minutes.

Pizza au potiron et fleurs de potiron

On sait depuis longtemps que les fleurs de citrouille sont un mets délicat, alors je les utilise chaque fois que j'en ai l'occasion. Ils peuvent être consommés frais en salade, farcis ou dans divers plats.

Pour notre recette, cependant, la pâte à pizza est faite (j'utilise la même pâte que la pâte à pain) et on la laisse lever. Il est ensuite étiré selon la forme souhaitée et placé dans le bac. Graisser la feuille obtenue avec du jus de tomate et râper un peu de fromage, puis la mettre au four préchauffé à 200 degrés. Laisser jusqu'à ce que le fromage fonde et retirer. Garnir de tranches de citrouille, de tranches de tomates, de fleurs de courgettes et de fromage. Cuire encore 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Les fleurs de citrouille sont comestibles & # 8211 Bienfaits pour la santé

En plus de leur goût merveilleux, les fleurs de courgettes sont une bonne source de nutriments, de vitamines et de minéraux. La consommation de 33 grammes de fleurs de citrouille apporte 9,2 mg de vitamine C, 19 g de vitamine B9, 32 μg de vitamine A, 0,23 mg de fer, 16 mg de phosphore, 0,025 mg de vitamine B2, 8 mg de magnésium, 0,2 mg de sélénium et 0,288 mg de vitamine B3.

Les fleurs de citrouille séchées sont recommandées pour traiter le rhume, renforcer le système immunitaire, aider à la santé des os et des yeux. Ils sont utilisés pour préparer une infusion de fleurs de citrouille.

Les fleurs de citrouille sont comestibles. Ils peuvent être ajoutés crus dans des salades, mélangés à d'autres légumes, dans des soupes ou peuvent être transformés en pains, remplis de divers ingrédients, notamment de fromage. Pour leur faire du pain, vous pouvez utiliser diverses bases, des œufs avec de la farine et des épices, de la bière avec de la farine et des épices, de l'eau minérale avec de la farine ou du vin avec de la farine !

Bon appétit pour un maximum de citrouilles pour l'hiver !

Si vous voulez en savoir plus sur les bienfaits de manger de la citrouille et sur les variétés de citrouilles disponibles, lisez les articles suivants :


Tarte au potiron au fromage Telemea & recette vidéo n°8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

La recette de la tarte au potiron et au fromage Telemea est idéale lorsque vous avez une grande quantité de potiron dans la maison et qu'il serait dommage de ne pas l'utiliser pour quoi que ce soit. Sans oublier qu'ils sont extrêmement sains et savoureux, surtout lorsqu'ils sont de saison. J'ai eu la chance de recevoir de mes parents des citrouilles absolument merveilleuses, sans additifs chimiques. Et parce qu'il y en avait beaucoup, la tarte au potiron et le fromage Telemea m'ont semblé la meilleure option.

Tarte à la citrouille et le fromage Telemea est très facile à faire, il contient très peu de farine et beaucoup de légumes. De plus, j'ai ajouté du fromage Telemea pour une saveur supplémentaire. Cette tarte peut être réalisée avec toutes sortes de légumes. J'ai choisi d'utiliser de la citrouille et des carottes, mais vous pouvez également ajouter des champignons, du maïs, des épinards ou tous les légumes que vous aimez. Et le fromage peut être remplacé par du fromage, du brie, du gorgonzola, etc.

Tout peut être adapté aux goûts de chacun. Quand j'ai fait cette tarte à la citrouille pour la première fois, je n'aurais jamais imaginé qu'elle serait aussi bonne. Quand je l'ai goûté, il a dépassé mes attentes. La tarte au potiron est bonne aussi bien chaude que froide, elle peut être coupée en petits cubes pour être servie en apéritif. Il peut être coupé en grosses tranches pour servir de plat principal avec un salade ou une sauce au yaourt. Selon votre préférence, vous pouvez ajouter de la viande ou des saucisses. Nous l'avons fait sans viande, mais c'était excellent quand même. Tellement bon qu'il semble être fini trop tôt.

Je vais répéter cette recette dès que possible, éventuellement avec un peu de blanc de poulet fumé et un peu plus de fromage Telemea. Comme je vous l'ai dit, les options sont illimitées. Je voulais vraiment partager cette recette avec vous car les citrouilles sont généralement sous-estimées et pas habituées à leur vraie valeur. On peut en préparer d'innombrables plats, aussi bien salés que sucrés et il est dommage de se limiter à les faire frire ou à les mettre en soupe. Pour une autre délicieuse recette de citrouille, vous pouvez également essayer ma recette de boulettes de citrouille.