Recettes insolites

Salsa Verde maison

Salsa Verde maison


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Je ne retournerai jamais à la salsa verde achetée en magasin! Cette salsa verde est fraîche, brillante et pas trop salée comme ces versions achetées en magasin.

Parfois, je dois me rappeler que le meilleur est simple. Cette salsa était à l'origine un composant d'un concept de trempette à sept couches, mais la salsa a fait sauter la trempette hors de l'eau. Une partie, à elle seule, était tellement meilleure que les six autres réunies. Cette salsa verde est si fraîche et irrésistible.

Ensuite, je l'ai fait plusieurs fois, avec les mêmes ingrédients, mais à chaque fois, le goût était un peu différent. C’est exactement ce qui se passe avec une recette simple à base d’ingrédients naturels. Vous pouvez ramasser chaque tomatillo, le presser pour mesurer sa maturité et peler la cosse pour rechercher une peau vert vif, mais vous ne savez pas à quel point il est vraiment savoureux avant de le goûter.

Ajoutez onze tomates de plus au mélange, plus du piment jalapeño qui peut être épicé ou non, ainsi que de l'oignon et de la coriandre de fraîcheur variable, et vous ne ferez jamais un lot de salsa qui a le goût d'un autre.

Votre salsa sera délicieuse, fraîche et tellement meilleure que les variétés salées en pot. Je peux vous le garantir. C’est la beauté des recettes simples à base d’ingrédients frais et naturels - elles sont forcément géniales. Ne pensez pas trop. Faites confiance à la recette. Ajustez en fonction de vos papilles gustatives.

Notes de Salsa Verde

Les tomates ressemblent à de petites tomates vertes avec des cosses, mais ce ne sont pas des tomates, ce sont des cousines. J'ai eu du mal à les trouver dans les épiceries ces derniers temps. J'ai essayé de faire cette salsa avec des tomatilles crues, mais elles sont à la limite de l'acide. Les torréfier font vraiment ressortir leur meilleur côté.

Certaines salsas de tomates rôties que j'ai essayées ont un goût trop rôti ou fumé, mais pas celle-ci. Vous pouvez également contrôler à quel point ces tomatilles sont rôties lorsque vous les faites vous-même rôtir. Je pense que cela s'est avéré juste avec les temps spécifiés dans la recette ci-dessous.

Utilisations pour la Salsa Verde

La salsa verde est excellente avec à peu près tout ce qui va bien avec la salsa aux tomates ordinaire. Je pense que c'est particulièrement fantastique avec les patates douces (regardez ces burritos et ce bol de burrito) et les œufs (comme les chilaquiles verdes, les huevos rancheros, les frittatas et les tacos pour le petit-déjeuner).

J'adore aussi la salsa verde crémeuse à l'avocat, que vous pouvez préparer en jetant des dés d'avocat dans le mélange. J'ai décidé de diviser ma salsa en deux et de mélanger un avocat dans la moitié de la salsa. J'ai inclus les instructions ci-dessous.

Ou, servez-le avec ma recette de guacamole préférée avec des chips tortilla pour le meilleur des deux mondes!

Faites-moi savoir comment vous aimez cette recette dans les commentaires! J'espère que vous l'aimez autant que moi.

Construisez-vous un bar à salsa ou une tartinade de tacos? Ne manquez pas ma salsa rouge préférée, guacamole, pico de gallo, salsa de maïs ou salsa à la mangue.

Salsa Verde maison

  • Auteur:
  • Temps de préparation: 10 minutes
  • Temps de cuisson: 10 minutes
  • Temps total: 20 minutes
  • Rendement: 2 ½ tasses 1x
  • Catégorie: Salsa
  • Méthode: robot culinaire
  • Cuisine: mexicaine

Cette recette de salsa verde rôtie est si facile à préparer. Rôtissez simplement les tomatilles et le (s) poivron (s) et mélangez-les avec quelques ingrédients de base pour obtenir la meilleure salsa verde que vous ayez jamais goûtée! La recette donne environ 2 ½ tasses de salsa.

Échelle

Ingrédients

  • 1 ½ livres de tomatilles (environ 12 moyennes), décortiquées et rincées
  • 1 à 2 jalapeños moyens, sans tige (omettre pour la salsa douce, utiliser 1 jalapeño pour la salsa moyenne et 2 jalapeños pour la salsa chaude, notez que le piquant dépendra de la chaleur des poivrons utilisés)
  • ½ tasse d'oignon blanc haché (environ ½ oignon moyen)
  • ¼ tasse de feuilles de coriandre fraîche tassées (plus si vous aimez la coriandre)
  • 2 cuillères à soupe pour ¼ tasse de jus de lime (1 à 2 citrons verts moyens, pressés), au goût
  • ½ à 1 cuillère à café de sel, au goût
  • Variante optionnelle: 1 à 2 avocats en dés, pour une salsa verde crémeuse à l'avocat

Instructions

  1. Préchauffez le gril avec une grille à environ 4 pouces sous la source de chaleur. Placez les tomatilles et les piments jalapeños sur une plaque à pâtisserie à rebords et faites griller jusqu'à ce qu'ils soient noircis par endroits, environ 5 minutes.
  2. Retirez la plaque à pâtisserie du four, retournez soigneusement les tomatilles et le (s) poivron (s) avec des pinces et faites griller pendant 4 à 6 minutes de plus, jusqu'à ce que les tomatillos soient tachés de noir et cloqués.
  3. Pendant ce temps, dans un robot culinaire ou un mixeur, mélanger l'oignon haché, la coriandre, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et ½ cuillère à café de sel. Une fois que les tomatilles sont sorties du four, transférez soigneusement les tomatilles chaudes, le (s) poivron (s) et tout leur jus dans le robot culinaire ou le mixeur.
  4. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit globalement lisse et qu'il ne reste plus de gros morceaux de tomatillo, en raclant les côtés si nécessaire. Assaisonner au goût avec du jus de lime supplémentaire et du sel, si désiré.
  5. La salsa sera plus fine au début, mais épaissira après quelques heures au réfrigérateur, en raison de la pectine naturellement présente dans les tomatilles. Si vous souhaitez préparer une salsa verde crémeuse à l’avocat, laissez la salsa refroidir avant d’y incorporer 1 à 2 avocats coupés en dés (plus il y a d’avocat, plus il devient crémeux).

Remarques

Recette adaptée de Rick Bayless, Serious Eats et Simply Recipes.

Suggestions de stockage: Cette salsa verde doit bien se conserver au réfrigérateur, à couvert, pendant au moins 1 semaine. Si vous avez ajouté de l'avocat, il se conservera bien pendant environ 3 jours - assurez-vous de presser une pellicule de plastique contre la surface supérieure pour éviter l'oxydation.

Changez-le: N'hésitez pas à remplacer les tomates rouges par une salsa de tomates rôties plus traditionnelle.

▸ Informations nutritionnelles

Les informations affichées sont une estimation fournie par un calculateur de nutrition en ligne. Il ne doit pas être considéré comme un substitut aux conseils d’un nutritionniste professionnel.


Voir la vidéo: Canning Garden Fresh Salsa! How to Water Bath Can Salsa. (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Mezirisar

    J'ai trouvé un site avec un sujet qui vous intéresse.

  2. Gubar

    Personnellement, je n'aimais pas ça !!!!!

  3. Kelvyn

    Avez-vous le temps d'écrire un article sur une demi-page, mais pas de réponse? Amende

  4. Abdul

    vous à la mode =)))))

  5. Evan

    Malheureusement, je ne peux pas vous aider, mais je suis sûr que vous trouverez la bonne solution. Ne désespérez pas.

  6. Gael

    Je joins. Tout ce qui précède a dit la vérité. Discutons de cette question. Ici ou en MP.



Écrire un message