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Strudel rapide aux pommes et pacanes à la cannelle
Magnifique avec de la glace
Magnifique avec de la glace
4 personnes
Cuit en 45 minutes
Difficulté Super facile
Nutrition par portion
Calories 856 43%
Lipides 44,3g 63%
Saturés 12,7g 64%
Sucres 70,6g 78%
Protéine 8,8g 18%
Glucides 101,6g 39%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- 4-5 petites pommes sucrées
- ½ citron, jus de
- 80 g de beurre
- 4 feuilles de pâte filo
- 150 g de noix de pécan, hachées
- cannelle moulue
- 150 g de sucre muscovado noir
- 60 g de sucre en poudre
- 1 poignée de canneberges séchées
- glace à la vanille de bonne qualité, à servir
Méthode
- Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.
- Épluchez et coupez les pommes en fines tranches, et mettez-les dans un bol d'eau froide avec un peu de jus de citron pour les empêcher de brunir. Faire fondre le beurre dans une petite casserole à feu doux et réserver au chaud.
- Découpez soigneusement le filo pâteux en feuilles de 30 x 50 cm à l'aide d'un couteau. Mélangez les pacanes, la cannelle et le sucre muscovado noir.
- Posez la première feuille de pâte filo sur un torchon propre sur votre plan de travail et badigeonnez de beurre fondu. Saupoudrer sur un tiers du mélange de pacanes. Posez une autre feuille de pâte filo sur le dessus, badigeonnez de beurre et saupoudrez à nouveau d'un tiers du mélange de pacanes. Répétez avec la troisième feuille et complétez tout avec la quatrième feuille.
- Égouttez bien vos pommes et mélangez-les avec le sucre semoule et les canneberges égouttées. Étalez-les le long d'un bord de la feuille supérieure de pâte filo. Badigeonner le bord opposé avec un peu d'eau. En commençant par le bord avec le mélange de pommes, soulevez doucement le bord du torchon et utilisez-le pour vous aider à rouler la pâte dans le sens de la longueur comme un rouleau suisse - les pommes finiront au centre. Une fois tout enroulé, appuyez doucement sur votre strudel.
- Placez-le sur un essai de cuisson et faites cuire au four préchauffé pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir avec une bonne glace à la vanille.
- Essayez de faire le strudel avec un peu de gingembre moulu et de clous de girofle pour une belle touche.
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