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Bulle et grincement du lendemain de Noël

Bulle et grincement du lendemain de Noël

Bulle et grincement du lendemain de Noël

Emballé avec des restes de légumes de saison

Emballé avec des restes de légumes de saison

4 personnes

Cuit en 45 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 476 24%

  • Lipides 27,1g 39%

  • Saturés 6,7 g 34%

  • Sucres 6.7g 7%

  • Sel 2,6g 43%

  • Protéine 25,9g 52%

  • Glucides 33,3g 13%

  • Fibre 6.2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 800 g de restes de légumes, environ la moitié des pommes de terre, puis les choux de Bruxelles, les carottes, le navet
  • 4 tomates mûres
  • 4 gros champignons des champs
  • 8 tranches de bacon fumé strié de bien-être supérieur
  • 4 chipolatas de plus grand bien-être
  • 4 gros œufs fermiers

Recette de

Noël en famille de Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Préchauffez le gril à feu vif.
  2. Versez 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive allant au four à feu moyen, ajoutez les restes de légumes et commencez à les écraser.
  3. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes et continuez à les écraser tout au long de la cuisson pour qu'ils se décomposent et deviennent beaux et croustillants sur le fond.
  4. Couper les tomates en deux, parer les champignons et parer la majeure partie du gras du bacon.
  5. Mettez les chipolatas et les tomates sur une plaque, arrosez légèrement d'huile et placez sous le gril pendant 4 minutes. Retourner les chipolatas, ajouter les champignons sur le plateau, face visible, arroser d'un peu d'huile et assaisonner de sel de mer et de poivre noir.
  6. Déposer le bacon dans et autour de tout et remettre le plateau sous le gril pendant encore 7 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les chipolatas soient bien cuites.
  7. Lorsque le plateau des extras est à peu près parfait, tournez le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4 et déposez-les au bas du four pour le garder au chaud,
  8. Donnez la bulle et grincez une dernière tape et utilisez le dos d'une cuillère pour faire quatre bosses, régulièrement espacées autour de la casserole. Craquez dans les œufs - cela a l'air fantastique, n'est pas prévisible et permet d'économiser sur la vaisselle.
  9. Assaisonnez avec un tout petit peu de sel et de poivre et mettez au four environ 8 minutes, ou jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
  10. Pour servir, placez le plateau de bubble & squeak et les œufs au milieu de la table avec le plateau des extras sur le côté.

Conseils

Si vous n'avez pas de restes de pommes de terre, épluchez et coupez en deux 400 g de pommes de terre, puis faites-les cuire dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.



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