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Steak grillé et poivrons

Steak grillé et poivrons


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Steak grillé et poivrons

Riz taboulé aux fines herbes

Riz taboulé aux fines herbes

2 portions

Cuit en 30 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 597 30%

  • Lipides 22g 31%

  • Saturés 5g 25%

  • Sucres 7.7g 9%

  • Sel 0,9g 15%

  • Protéines 33,7g 67%

  • Glucides 69,7g 27%

  • Fibre 4,1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 150 g de riz brun
  • ½ bouquet de menthe fraîche, (15g)
  • 1 bouquet de persil plat frais, (30g)
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 citron
  • huile d'olive extra vierge
  • ½ une grenade
  • 25 g de pistaches non salées décortiquées
  • 200 g de poivrons rouges rôtis pelés en saumure
  • 1 bifteck de filet de qualité 200 g, de préférence 3 cm d'épaisseur
  • 10 g de fromage feta

recette adaptée de

Super nourriture tous les jours

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Faites cuire le riz selon les instructions du paquet, puis égouttez et mettez dans un bol.
  2. Choisissez et hachez finement les feuilles de menthe et de persil, y compris les tiges tendres. Coupez et émincez finement les oignons nouveaux, puis incorporez le riz avec les herbes, le zeste et le jus de citron, 1 cuillère à soupe d'huile et une pincée de poivre noir.
  3. En tenant la moitié de la grenade coupée vers le bas dans vos doigts, frottez-la pour que les graines tombent, remuez la plupart d'entre elles dans le riz, puis goûtez et assaisonnez à la perfection.
  4. Préchauffer une plaque chauffante à feu vif, en faisant légèrement griller les pistaches pendant qu'elle chauffe. Une fois dorés, écrasez-les dans un pilon et un mortier et remuez la plupart d'entre eux dans le riz.
  5. Utilisez une boule de papier essuie-tout pour frotter soigneusement les barres de cuisson avec un peu d'huile. Égoutter les poivrons, les ouvrir et les faire griller des deux côtés, puis les déposer dans une assiette.
  6. Frottez un peu d'huile et une pincée de sel de mer et de poivre dans le steak, puis faites-le griller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante, en retournant toutes les minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à votre goût.
  7. Posez le steak pendant quelques minutes sur les poivrons pendant que vous empilez le riz sur un plat.
  8. Mélangez le steak et les poivrons dans le jus de cuisson, tranchez le steak, ajoutez les deux au plat et émiettez sur la feta. Répartir sur le reste des graines de grenade et des pistaches, puis servir.


Voir la vidéo: Steak grillé, jeunes légumes, jus à la bordelaise - Nicolas Magie pour Netto (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Erchanbold

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous admettez l'erreur. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi en MP.

  2. Nagrel

    Désolé, j'ai pensé, et j'ai supprimé votre idée

  3. Rainhard

    Je ne peux pas décider.

  4. Goltirr

    Quelle idée intéressante.

  5. Karney

    Gee-gee, voisin merveilleusement

  6. Graeham

    Bravo, vous avez été visité par l'idée tout simplement magnifique

  7. Sproul

    pièce merveilleusement, très divertissante



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