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Soupe de légumes avec des chiffons

Soupe de légumes avec des chiffons


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Lavez, nettoyez et coupez les légumes comme vous le souhaitez, faites-les revenir dans l'huile quelques minutes, salez au goût

Ajouter de l'eau chaude et porter à ébullition

Eplucher une courge, la râper et la hacher finement

Bien battre l'oeuf avec un peu de sel, ajouter l'huile et la semoule, bien mélanger et laisser reposer.

Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez les tomates concassées; laissez-le sur le feu pendant environ 10 minutes, ajoutez le bortsch et laissez bouillir.

La composition d'oeufs et de semoule est mise dans un sac que l'on pique légèrement, en pressant le sac on met dans la marmite les chiffons.

Lorsque les chiffons commencent à remonter à la surface, cela signifie qu'ils ont bouilli, ajoutez les légumes verts, laissez-les bouillir et éteignez le feu.



Méthode de préparation

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Mettre un peu d'huile dans une casserole et faire mijoter les légumes quelques minutes. Vous pouvez sauter cette étape et faire bouillir l'eau et les légumes directement.


Quand ils sont prêts, ajoutez le jus de tomate ou la purée de tomates si vous en avez, le patron préalablement bouilli avec un peu de thym et de sel, battez séparément comme pour remplir les œufs puis versez finement sur la soupe. Porter à ébullition, ajouter les légumes hachés et retirer du feu.

Petites pommes de terre en sauce au fromage

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant quelques minutes - les surgelées ne doivent être rincées qu'à l'eau chaude. il

Tarte aux légumes d'automne

Nous préparons un plateau d'une taille de 30/40 cm. ou deux plus petits que 15/20 cm. Nous nous préparons pour le début


SOUPE AU POULET AUX LÉGUMES ET UFS

Soupe de poulet aux légumes et chiffons aux œufs c'est une bonne soupe, pleine de saveurs et de textures qui ravira tous ceux qui l'essaieront.

J'ai beaucoup de souvenirs de cette soupe. La soupe que j'ai appris à faire avec ma tante pendant les vacances d'été. J'ai vraiment aimé la façon dont elle a fait & # 8220zdrentele & # 8221 et lui ai demandé de me laisser mélanger dans le pot quand elle a versé les œufs.

Je pense que ces petites choses m'ont fait aimer m'asseoir dans la cuisine et expérimenter toutes sortes de recettes.

La soupe au poulet peut être simple (claire) avec des nouilles ou des boulettes, mais elle peut aussi être riche en légumes qui ont contribué au goût final.

Quand j'étais petite, ma marraine (la sœur de ma mère) nous a gardés avec elle tout l'été. Il y avait des vacances à la campagne, dans le département de Vrancea, à près de 20 km de Focsani. Elle faisait souvent des soupes / soupes avec & # 8220zdrente & # 8221 à partir d'œufs.

Il ne manquait pas d'œufs car il avait des dizaines de poules. J'avais aussi mes poulets préférés, je leur ai donné des noms et je ne les ai pas laissés les couper pendant que j'étais là-bas. S'il coupait ma grosse et belle poule, il me dirait qu'il a survolé la clôture et qu'il ne savait pas pourquoi il était parti.

& # 8220Zama & # 8221 c'est plein de saveur. Selon les légumes utilisés, il peut être un peu acide. J'ai mis des carottes, du céleri, des courgettes et des poivrons qui donnaient un goût aigre et j'ai obtenu une soupe au poulet avec des légumes et des chiffons d'œufs très savoureux.

Cette poule est la poule de campagne, élevée avec des céréales (blé, maïs et beaucoup d'herbe). Il a une chair plus tendre, bien qu'il ait bouilli jusqu'à ce qu'elle commence à se détacher facilement des os. Je préfère toujours une viande comme celle-ci à celle du magasin, d'un gros poulet de 2 kg élevé en un mois avec des engrais et des hormones. Connaissez-vous ce mot & # 8220la vieille poule fait du bon zama & # 8221 ? La grande vérité se cache derrière.

Vous pouvez faire bouillir les légumes avec la viande, si vous mettez des morceaux entiers. Cela signifie que vous ferez une soupe claire, jaune et délicieuse. Pour cette soupe on procède différemment, car on garde tous les légumes. Nous mettons des légumes que nous utilisons habituellement dans une soupe de poulet claire avec des nouilles ou des boulettes. Dans ces soupes, nous n'utilisons pas de petits pois, de courges, de pommes de terre !

J'ai fait de nouvelles expériences avec des poulets et j'ai découvert qu'il faut beaucoup de temps pour qu'il atteigne 2 kg et beaucoup de nourriture. En mettant tous les calculs sur papier, notre poulet de 2 kg nous coûte 28 lei/kg s'il a été élevé en bonne santé en 4-5 mois, alors qu'un poulet en magasin atteignait à peine 12 lei pour 2 kg.

Je pense que cela dit tout.

Vous n'avez pas besoin d'avoir un diplôme de chef pour faire une bonne soupe au poulet, avec les légumes conservés dedans, enrichie d'œufs & # 8220zdrente & # 8221. Faire bouillir le poulet jusqu'à ce qu'il mousse à feu doux. Le jus reste propre, ne dérange pas.

J'ai appris à mettre du sel bien plus tard dans la soupe. Faites bien bouillir la viande. La soupe jaune d'or, avec le poulet élevé au maïs, c'est quelque chose qui ne se refuse pas et ça se passe très bien quand toute la famille est à table.

INGRÉDIENT:

1 petite poule (environ 2 kg)
3 grosses carottes coupées en rondelles ou en cubes
1/2 poivron vert & # 8211 coupé en cubes
1/2 poivron rouge & # 8211 coupé en cubes
1 oignon entier
1 petite courgette & # 8211 coupée en cubes
1 tranche épaisse de céleri & # 8211 cubes hachés
1 grosse pomme de terre & # 8211 cubes de taille moyenne
1 tasse de petits pois surgelés
2 oeufs
sel
poivres
1 gousse d'ail

Mettre le poulet à bouillir dans 3 litres d'eau non salée (assez pour être recouvert d'eau) et laisser bouillir environ 60 minutes à feu doux. On prend la mousse autant de fois que nécessaire pour que la soupe reste claire. Mettre les légumes hachés à bouillir (mettre l'oignon entier, piqué avec 2 cure-dents pour qu'il ne se défasse pas) sauf les petits pois et les courgettes. Ajouter une gousse d'ail (entière), des grains de poivre et continuer à mijoter.

Le temps de cuisson dépend de l'âge du poulet, il a été bouilli en une heure et 40 minutes. Lorsque les légumes et la viande sont presque cuits, ajoutez les petits pois et les courgettes.

5 minutes avant d'arrêter le feu, sortez le poulet et choisissez la viande en ne laissant que les ailes et les cuisses en plus gros morceaux, et coupez le blanc de poulet en grosses lanières. Ajoutez du sel et préparez les œufs à partir des œufs. Battez 2 œufs et ajoutez 2 cuillères à soupe de soupe chaude en prenant soin de continuer à les battre tout en ajoutant le liquide chaud. Versez les œufs dans la casserole et remuez continuellement là où ils rencontrent le liquide chaud avec une fourchette. De cette façon, nous obtenons & # 8220zdrentele & # 8221 et nous ne risquons pas de ressembler à une omelette.

Laissez bouillir encore une minute, puis éteignez le feu.
Servez la soupe chaude avec un peu de persil vert haché. Ma mère mange cette soupe avec du mélèze fraîchement haché.


Soupe de légumes avec oeuf fumé et chiffons

Pour le déjeuner d'aujourd'hui, j'ai pensé à une soupe de légumes, qui est maintenant entièrement disponible sur le marché et qui est très savoureuse.

Pour lui donner un goût et une saveur supplémentaires, j'ai ajouté du fumage.

Le résultat : une soupe de légumes aux jaunes d'œufs fumés et très légers, mais aussi pleine de goût.

Ingrédients

  • 200 grammes de fumée (drain, kaizer, rib… ..qu'aimez-vous)
  • 2 oignons
  • 2 carottes
  • 2 poivrons
  • 1 petit céleri
  • 1 panais
  • 4-5 pommes de terre
  • 1 courgette
  • 5-6 tomates pelées et râpées
  • Environ 500 ml de bortsch (selon son acidité)
  • 4-5 cuillères à soupe d'huile
  • sel au goût
  • 2 oeufs
  • Nouilles maison
  • Quelques feuilles de céleri finement hachées
  • Une connexion de mélèze

Préparation

Dans une casserole, mettre l'huile et les tranches fumées et faire chauffer un peu.

Ajouter l'oignon finement haché, la carotte, le céleri, le panais et le poivre.

Faites-les chauffer pendant 4-5 minutes, puis ajoutez un peu d'eau de la casserole.

Faire bouillir à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient presque cuits.

Ajouter les pommes de terre en dés.

On continue à bouillir jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, puis on met les tomates et le bortsch (on ne met pas tout le bortsch d'un coup, on goûte et on ajoute petit à petit).

Lorsque la soupe recommence à mijoter, mettez les courgettes coupées en dés. Laisser bouillir jusqu'à ce que les courgettes soient cuites. Ajouter du sel au goût, des nouilles, des feuilles de céleri finement hachées.

Lorsque les nouilles sont cuites, ajoutez les œufs battus mélangés à 1-2 cuillères à soupe de soupe, en mélangeant avec une fourchette dans la soupe pour faire des œufs brouillés.

Lorsque la soupe est prête, mettez le mélèze haché et éteignez le feu.

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Méthode de préparation

Soupe de porc aux nouilles maison

Les os de porc sont conservés dans de l'eau froide, ébouillantés, lavés et bouillis à feu doux. Hacher le céleri, le persil, les panais, les carottes

Soupe de boulettes à l'estragon

D'abord, nous mettons l'eau dans une casserole, où nous cuisons la soupe, puis nous nous occupons des boulettes de viande. pimenter


Ingrédients pour la recette diététique de soupe de légumes

  • -2 carottes
  • -1 quart de céleri-rave ou de céleri
  • -400 g de tomates en bouillon ou jus de tomate
  • -un demi poireau
  • -300 g de chou frais
  • -1 poivrons
  • -très peu de sel, seulement 1 cuillère à café de pointe
  • - Un demi-jus de citron en option
  • -persil, aneth, mélèze ou estragon
  • -3 l d'eau

Comment prépare-t-on la recette de soupe aux légumes?

Vous pouvez lire la recette écrite plus loin ou aller directement à la recette vidéo en cliquant sur l'image.

Recette vidéo de soupe aux légumes & recette diététique ndash pour le régime Rina

Dans de l'eau froide, faire bouillir les légumes : poireaux, choux, céleri, poivrons, carottes. Laisser bouillir environ 20 minutes.

Le fait que nous mettions les légumes dans de l'eau froide rendra notre soupe extrêmement savoureuse.

Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez les tomates, très peu de sel, un maximum de 3/4 cuillère à café et le jus de citron. Si vous mettez le jus d'un demi-citron, la soupe sera légèrement acide, seulement bonne. Vous pouvez utiliser le jus d'1 citron si vous voulez qu'il soit plus acide.

Laisser bouillir encore 10 minutes. Si nécessaire, ajoutez un peu plus d'eau, si la soupe est trop épaisse.

Les conseils de Gina Bradea

Au lieu du chou, vous pouvez utiliser d'autres légumes autorisés dans le régime Rina : chou-fleur, brocoli, courgette. Si vous mettez des cosses de haricots, elles ne peuvent être consommées que le jour de l'amidon.

L'eau qui est ajoutée à la cuisson doit être chaude, pour qu'elle ne s'arrête pas de bouillir.

Si vous avez des enfants qui ne supportent pas de voir les légumes dans la nourriture, vous pouvez mettre la soupe dans le mixeur et faire une délicieuse soupe à la crème.

Présentation et service

La soupe peut être servie chaude ou froide, avec des légumes verts frais sur le dessus.

C'est merveilleux, nutritif, rassasiant, diététique, faible en calories et bon marché. Je vous recommande d'essayer la recette originale de la soupe Radauti, au moins aussi délicieuse que cette soupe aux légumes.

J'ai de nombreuses recettes pour le régime Rina ou qui peuvent être adaptées au régime Rina. Retirer l'huile et le sel.


Soupe de poisson et de légumes

Soupe de poisson et de légumes

Et parfois, nous avons des lâchers de poissons pendant le Carême au cours de l'année afin que nous puissions nous permettre ces jours-là et pas seulement une portion de soupe de poisson. Je ne suis pas un grand fan, et je ne prétends pas non plus qu'il est préparé comme un livre, mais certains membres de la famille aiment qu'il soit préparé de cette façon.

Personnellement, j'aime un autre genre de "soupe", ça vient plutôt une soupe de 2-3 sortes de poissons, mais ça va cuit et fait de carpes uniquement, c'est très épicé et avec du paprika, c'est-à-dire de nom , Halaszle, la recette avec laquelle je me présenterai bientôt, promis.

Vous pouvez trouver une autre version cuisinée par mon collègue dans la recette Soupe de poisson .

Ingrédients Soupe de poisson aux légumes :

têtes nettoyées des branchies de deux carpes (j'ai enlevé mes yeux, ça y est ! Chacun avec sa chatte & #8230)
quelques morceaux de poisson
3 carottes
2 racines de persil
½ céleri
4 pommes de terre
500g de tomates
1 piment fort
1 petit oignon
2-3 cuillères à soupe d'huile
1 lien leustean
1 petite enveloppe avec du bortsch aux légumes (j'ai utilisé du bortsch fixe avec des légumes pour une marmite de soupe de Maggi, car je ne suis pas content du bortsch que je trouve sur le marché et la vérité c'est qu'en Transylvanie on ne cuisine même pas souvent avec du bortsch, donc j'ai souvent recours à ce bortsch quand on a envie de soupe)

Préparation de la soupe de poisson avec des légumes :
Les légumes nettoyés (carotte, persil, céleri) sont coupés en cubes et durcis sur 2 cuillères à soupe d'huile, puis trempez le tout avec 3,5 l d'eau froide. Faire bouillir les demi-légumes puis ajouter le poisson.

Assaisonner avec du sel, ajouter les tomates pelées coupées en tranches à bouillir ensemble, en ajoutant maintenant l'oignon râpé sur une râpe fine. Laisser bouillir jusqu'à ce que la viande soit à moitié cuite puis ajouter les pommes de terre en dés. Ajoutez des tranches de piment fort et lorsque les pommes de terre sont cuites ajoutez le bortsch Maggi aux légumes.

Saupoudrer de mélèze haché, saler si besoin, laisser bouillir puis éteindre le feu. Il ne nous reste plus qu'à servir la soupe de poisson !


Soupe aux épinards

Une soupe aux épinards est une vraie portion de santé, avec des légumes frais et beaucoup de verdure. Cette soupe aux épinards, simple et rapide, est idéale les jours de jeûne de l'année, ainsi que le reste de la journée, lorsque l'on souhaite un repas léger et savoureux. Il se prépare en peu de temps et peut être servi immédiatement.

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Les épinards, le légume miracle du printemps, peuvent être consommés sous diverses formes, crus ou cuits. Cette délicieuse soupe aux épinards est l'un des plats rapides et savoureux qui peuvent être préparés à l'aide d'épinards.

Une simple soupe aux épinards à jeun est rapide à préparer et ne nécessite pas un long temps de cuisson. Pour ceux qui ne jeûnent pas, vous pouvez ajouter de la crème sure ou des œufs battus à la soupe aux épinards.

Parce que les épinards sont un légume qui perd beaucoup de volume à la cuisson, il est nécessaire d'ajouter d'autres légumes plus copieux à la soupe aux épinards, comme des pommes de terre, ou quelques cuillères à soupe de riz pour plus de consistance. Les légumes verts sont très importants pour le goût, les épinards se mariant bien avec le mélèze.

S'ils sont consommés crus, les épinards sont recommandés pour être aussi jeunes que possible, ce qu'on appelle les bébés épinards. Vous pouvez préparer des salades délicieuses et saines en combinaison avec d'autres légumes ou aliments. Vous pouvez également prendre votre dose de fer et de vitamines dès les premières heures du matin en préparant un petit-déjeuner aux épinards et à l'œuf, comme cette tortilla aux épinards et à l'œuf.

Avec les épinards, vous pouvez également préparer des tartes salées, des repas légers ou des ragoûts servis avec de la polenta, des pommes de terre au four ou des œufs pochés.


Vidéo: recette soupe de légumes (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Janos

    Excellente idée, je maintiens.

  2. Matoskah

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Écrivez-moi en MP, on en parlera.

  3. Tereus

    Je pense que vous n'avez pas raison. Nous en discuterons. Écrivez dans PM, nous parlerons.

  4. Turner

    ça n'aurait pas pu être mieux

  5. Gwyr

    Il y a quelque chose là-dedans. Merci beaucoup pour l'information. Je suis heureux.



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