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Fruits pétillants à l'ancienne

Fruits pétillants à l'ancienne


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Ingrédients

  • 2 tranches d'orange épaisses
  • 3 cerises au marasquin avec tiges
  • 1/2 once de sirop simple
  • 5-6 onces de rhum ambré
  • Ginger ale, pour flotter

Les directions

Mettre 1 tranche de fruit et 3 cerises dans un verre et bien écraser ou écraser, ajouter 3 gouttes d'amer et de sirop simple. Embrouillez encore. Ajouter des glaçons aux 3/4 du verre. Versez le rhum. Flottez avec du soda au gingembre. Servir avec une brochette de tranches de fruits et une cerise sur une pique à cocktail. Servir avec un agitateur.


Comment faire de la limonade pétillante à l'ancienne

Je veux faire de la limonade maison avec les enfants depuis des années ! C'est l'une de ces activités classiques de l'enfance à ne pas manquer, et si vous faites la vôtre avec une réaction acide-base comme nous l'avons fait, cela se double également d'une démonstration scientifique impressionnante et savoureuse.

Il existe différentes manières d'ajouter des bulles aux boissons (ou de gazéifier). Une façon est d'utiliser quelque chose comme un flux de soude qui force le dioxyde de carbone (Co2) d'une bouteille sous pression en boissons, les rendant pétillantes. Une autre façon consiste à produire une réaction chimique acide-base, qui crée du dioxyde de carbone à partir de la boisson. C'est ce que nous avons fait avec notre recette de limonade maison ici. Et le meilleur, c'est que notre recette ne nécessite pas de machine à soda sophistiquée, elle utilise des articles de garde-manger courants que vous avez probablement déjà à la maison.

Nous avons déjà joué avec les réactions chimiques acido-basiques dans la cuisine, comme lorsque nous avons fait des biscuits Anzac, ou nos barres nid d'abeille Violet Crumble, et n'oublions pas notre sorbet maison ! Il y a quelque chose de si impressionnant à regarder les choses mousser et bouillonner, surtout lorsque vous les goûtez par la suite.

Notre recette de limonade aura un goût un peu différent des limonades achetées en magasin auxquelles vous êtes peut-être plus habitué. Juste avertissement que le bicarbonate de soude a un arrière-goût légèrement savonneux. Mais si vous ajoutez suffisamment de sucre (!), et si vos enfants apprécient le processus, alors les résultats sont certainement impressionnants et mémorables. Nous avons fait deux verres de limonade (en réduisant la quantité de bicarbonate de soude dans notre deuxième verre, jusqu'à ce que nous trouvions notre « endroit sucré ») et mes enfants demandent à en faire plus aujourd'hui, donc je pense que cela signifie que c'était un gagnant.

Convient à

La science savoureuse est amusante pour tout âge! Vous pouvez l'essayer, des enfants d'âge préscolaire aux enfants d'âge primaire. Bumble Bee avait 7,5 ans lorsque nous l'avons fait à la maison.

Les plus jeunes seront fascinés par toutes les bulles de cette démonstration, et cela peut commencer à développer leur compréhension des réactions acido-basiques, et que les « produits chimiques » peuvent se produire naturellement et être utiles en cuisine !

Les enfants plus âgés pourraient vouloir en faire une expérience (peut-être en étudiant l'effet de la variation des quantités de bicarbonate de soude) en utilisant la méthode scientifique : formuler une hypothèse, créer un test juste en modifiant une seule variable et enregistrer les résultats. Ils peuvent partager leurs découvertes dans les commentaires ci-dessous !

Veuillez noter…

Mélanger les ingrédients du garde-manger est un moyen sûr et amusant d'explorer les réactions chimiques avec les enfants. Les ingrédients utilisés ici sont généralement sans danger pour le goût, cependant, veuillez ne pas laisser les enfants manger du bicarbonate de soude sous sa forme concentrée (c. Le bicarbonate de soude est bon à goûter une fois qu'il est avec les autres ingrédients de la limonade.

Les compétences des enfants en matière de couteaux varient. Utilisez votre propre discrétion pour déterminer si vous souhaitez que votre enfant essaie d'utiliser un couteau tranchant ou si vous souhaitez pré-couper les citrons pour lui.

Toutes les activités pour enfants sur ce blog nécessitent une surveillance adulte attentive. Les parents et les tuteurs devront juger si une activité particulière est appropriée à l'âge et au niveau de compétence de leur enfant. Cliquez ici pour plus d'informations.


Fizzy à l'ancienne

Le week-end dernier, j'ai reçu des amis pour fêter l'anniversaire de mon petit ami. J'ai fait un tas de petites bouchées pour que tout le monde puisse grignoter, mais je voulais aussi offrir un ou deux cocktails à essayer pour tout le monde, comme ce Fizzy Old-Fashioned !

Le plus récent Cooking Light avait cette recette pour un cocktail Fizzy Old-Fashioned qui ressemblait à une boisson parfaite par temps chaud. La recette joue sur un Old Fashioned traditionnel (sucre et amers mélangés, bourbon, zeste d'orange) mais ajoute du soda à l'orange sanguine pour lui donner plus de saveur et une belle couleur!

  • 3/4 tasse de bourbon
  • Le jus d'1 citron
  • 1/4 cuillère à café d'amer à la pêche (ou tout autre amer que vous avez)
  • 2 tasses de soda à l'orange sanguine réfrigéré (comme le San Pellegrino Aranciata Rossa)
  • Glace
  • Garniture : torsades de zeste d'orange

Remarque : Le bourbon comprend des grains contenant du gluten. Cependant, l'alcool distillé est considéré comme sans gluten car le processus de distillation élimine la protéine de gluten nocive, c'est pourquoi j'ai cette recette répertoriée comme sans gluten. Si vous êtes très sensible au gluten, le bourbon peut vous être interdit.

Ajouter le bourbon, le jus de citron et les amers de pêche dans un petit pichet.

Au moment de servir, ajouter de la glace et incorporer le soda à l'orange sanguine.

Garnir de torsades de zeste d'orange.

La chaleur du bourbon transparaît sans être trop forte. Le soda à l'orange sanguine, les amers et le jus de citron ajoutent une saveur d'agrumes pas trop sucrée que j'ai adorée. (En passant, j'ai manqué de citrons quand je suis allé en faire un autre lot, alors j'ai juste utilisé du jus d'orange frais à la place. Et c'était tout aussi délicieux !)

Je pense avoir trouvé mon nouveau cocktail incontournable !

Au cas où cela vous intéresserait, j'ai également servi la limonade à la rhubarbe et à la lavande, les mini versions des muffins au pain de viande, les mini poulet et gaufres et les mini chiots au fudge du livre de cuisine Tiny Food Party, la pizza aux artichauts et à la roquette avec prosciutto et le houmous à l'huile de chili avec légumes, qui peuvent tous être trouvés sur mon blog!


Punch aux fruits de fête classique

Cette recette de boisson au punch aux fruits facile a tellement d'histoire avec moi. Un pur classique ! C'est le punch aux fruits que ma mère a fait pour TOUT ! Fêtes d'anniversaire, baby showers, vacances, fêtes d'école, etc. et ce punch aux fruits était là ! En plus d'être une recette de punch aux fruits incroyablement rapide et facile, elle est très addictive. Je peux m'asseoir et regarder les gens boire plusieurs tasses sans même m'en apercevoir. C'est incroyable de voir combien de punch les gens boivent.

Chaque fois que je prépare ce punch aux fruits, je double ou triple toujours la recette, surtout s'il y a des enfants. Ce coup de poing est un aimant pour les enfants et le préféré de mon mari. Dieu me garde d'essayer une nouvelle recette de punch parce que tout son monde vient de s'effondrer.

Je ne peux pas dire que je le blâme cependant. Cette boisson punch aux fruits est fruitée, sucrée, légèrement pétillante et très rafraîchissante ! C'est le genre de punch aux fruits qui vous fait simplement avaler sans s'arrêter, puis laisser échapper un fort “aaaaahhhhhh” après l'avoir terminé…. C'est parti pour un bon verre de punch aux fruits !

REMARQUE* Laissez ce punch aux fruits reposer au moins 30 minutes au réfrigérateur avant de servir pour que les saveurs se mélangent. C'est encore meilleur quand vous le préparez un jour à l'avance.


Pour cette salade de fruits à l'ancienne à la chantilly, il vous faudra :

  • Fromage Frais
  • Crème fouettée
  • Pacanes hachées
  • Sucre en poudre
  • mandarines oranges
  • banane
  • Raisins
  • Pomme
  • Baies
  • Cocktail de fruits aux cerises
  • OU les fruits que vous avez sous la main ou de saison

Les mini guimauves et les flocons de noix de coco se marient aussi très bien dans cette recette de salade de fruits. Si vous êtes fan n'hésitez pas à en ajouter. Ceux-ci sont totalement facultatifs, mais & frac14 tasse de flocons de noix de coco et juste une petite poignée de mini guimauves sont une belle touche à cette salade. La grande chose à propos de cette recette de salade de fruits est que la recette est très indulgente. Vous pouvez ajouter plus ou moins de ce que vous aimez. Si vous n'avez pas un certain fruit sous la main, vous pouvez utiliser ce que vous avez.


Dans les années 1940, les cuisiniers devaient faire preuve de créativité avec de nombreux ingrédients non disponibles ou rationnés. C'était l'époque des salades Jell-O et d'autres recettes qui incorporaient de nouveaux produits comme les M&Ms et les Cheerios. Betty Crocker a frappé la scène et est devenue très populaire. De nombreuses recettes utilisaient des légumes frais des jardins de la victoire, ainsi que les conserves en bocal étaient une activité courante. Les recettes conservatrices de la Grande Dépression ont persisté. La mijoteuse a été inventée en 1940, changeant à jamais la cuisine américaine.

Les années 1950 ont vu la naissance de nombreux géants de la restauration rapide, dont McDonald’s et KFC. Le bœuf haché était un ingrédient populaire. La salubrité n'était pas une préoccupation, ce qui signifiait des plats salés chargés d'ingrédients savoureux. Les salades Jell-O étaient toujours populaires et se sont élargies pour inclure des saveurs de viande et de légumes. Les voitures sont devenues une partie importante de la culture avec des ciné-parcs et des restaurants au sommet de leur popularité. Les émissions de télévision populaires ont également influencé les rituels du dîner des familles américaines. Psst, fans d'Elvis : découvrez 12 Down Home Recipes qu'Elvis aimerait.


Glace et eau

Victoria Moore est à l'ancienne.

Plus controversé est le sujet de la dilution. Maintenant, pour ceux qui insistent pour utiliser du sucre en morceaux ou en grains, un filet d'eau est essentiel - vous ne le dissoudrez jamais dans l'alcool seul. Mais si vous utilisez du sirop, ce n'est pas nécessaire, surtout si vous y mélangez aussi de l'orange, qui fournira sa propre dilution (je crois fermement qu'un filet d'eau fait ressortir la saveur de la plupart des alcools). Le pire de tout, cependant, sont les recettes, telles que celle de Schumann, qui remplissent le verre de soda ou d'eau plate (ce qui peut aussi être le seul péché que je ne peux pas pardonner à Don Draper), tuant ses charmes puissants et alcoolisés. DeGroff répertorie l'eau ou le soda comme suppléments facultatifs, avertissant le lecteur de "faire attention à ne pas noyer la boisson". La meilleure façon d'éviter ce danger, à mon avis, est de ne pas s'engager dans cette voie en premier lieu si vous voulez un long drink, prenez-en un.

La glace, cependant, que Doudoroff énumère comme facultative en raison de ses qualités de dilution similaires, bien que plus lentes, est un must - à mesure que la température de la boisson baisse, sa douceur passe au premier plan. Si vous avez un de ces moules à glaçons géants pour empêcher le processus de fonte, tant mieux.


Démodé

Ingrédients
  • 2 onces de seigle ou de bourbon
  • 1 morceau de sucre (voir note de l'éditeur ci-dessous)
  • 2-3 traits d'amer d'Angostura
  • éclabousser d'eau tiède (si vous utilisez un morceau de sucre ou du sucre)
Les directions
  1. Dans un verre à whisky double, mélanger le morceau de sucre ou le sucre avec les amers Angostura et un petit peu d'eau tiède jusqu'à dissolution.
  2. Si vous utilisez du sirop simple, mélangez-le avec les amers dans un verre à whisky double.
  3. Ajouter le whisky et la glace (de préférence un cube surdimensionné) et bien mélanger.
  4. Garnir d'un zeste d'orange.
Note de l'éditeur

C'est une question de préférence, mais pour nous, rien ne vaut la brûlure d'un seigle épicé Old Fashioned. Si vous y allez, Rittenhouse est notre seigle de choix. Si vous n'avez pas de morceaux de sucre sous la main, une cuillère à café de sucre ou 1/4 once de sirop simple fera l'affaire.


Recette de gâteau aux fruits à l'ancienne de grand-mère

Aux alentours de Noël pour la plupart des gens, c'est à ce moment-là que nous faisons ressortir le meilleur de nous-mêmes. Notre meilleur comportement, nos meilleurs cadeaux, nos meilleures tentatives pour gagner le pull de Noël le plus laid lors de votre fête de bureau annuelle. En cette période festive de l'année, nous saisissons l'occasion en bonne compagnie et avec une nourriture encore meilleure.

En ce qui concerne les desserts de Noël chaque année, vous êtes accueilli avec des biscuits, des tartes, des gâteaux et d'autres délicieuses friandises. Un autre classique cependant qui a survécu à l'épreuve du temps est également celui que beaucoup ne pensent peut-être pas toujours faire de première main.

Si vous avez siphonné les vieilles recettes de votre grand-mère au fil des ans, alors vous avez sûrement vu au moins une mention du meilleur gâteau aux fruits du monde jamais fait par elle. Il serait peut-être difficile de voir cela sans prendre une toux exaspérée et faire une double prise. Ces jours-ci, malheureusement, le gâteau aux fruits est devenu l'un des produits de boulangerie les plus bafoués en ce qui concerne les friandises de Noël !

Heureusement, cette recette n'est rien comparée au gâteau aux fruits vendu dans les dépanneurs comme cadeau des Fêtes. Ce gâteau aux fruits est moelleux, sain et riche en saveur.

À PROPOS DE LA RECETTE

Le bon, le meilleur et le délicieux…

Le problème avec la plupart des gâteaux aux fruits achetés en magasin est qu'ils sont normalement très secs (certains même rassis) et manquent de beaucoup de saveur. En plus des fruits gommeux qu'ils y mettent ces jours-ci, autant l'échanger contre un morceau de charbon !

Avec ce gâteau aux fruits, cependant, vous pourrez goûter de vrais fruits tels que des raisins secs, des cerises confites et des ananas. À chaque bouchée, vous obtenez un avant-goût de l'esprit des Fêtes grâce aux saveurs combinées des fruits et du gâteau moelleux. Il s'agit d'un régal festif que vous pouvez offrir à votre famille et à vos invités et une que grand-mère sera fière de vous avoir faite.

Recette de gâteau aux fruits à l'ancienne de grand-mère

Les ingrédients principaux: Raisins blancs, chair de noix, cerises vertes confites, flocons de noix de coco, ananas confits

Valeur nutritive (1 tranche par portion) : 149 calories 4 grammes de gras 28 grammes de glucides 15 grammes de sucre 1 gramme de protéines

Meilleur moment pour manger : Pendant les vacances de Noël/hiver (entre le 21 décembre et le 1er janvier)


Recettes de boissons gazeuses sans alcool

Si vous utilisez le tout épice et clous de girofle, nouez-les dans une étamine. Chauffer le mélange. Remuez de temps en temps. Si vous voulez une boisson alcoolisée, du rhum serait bien.

Mettre tous les ingrédients dans un bol mixeur. Couvrir et fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser dans un verre Collins et servir.

Mélanger dans un verre à mélange, mélanger délicatement et verser sur des glaçons dans un verre highball.

Agiter et filtrer dans un verre Collins rempli aux trois quarts de glace brisée. Ajouter le soda au gingembre et décorer d'une tranche de pamplemousse.

Prenez un verre, versez le coca dans le verre, puis vous prenez 7 gouttes de jus de citron. Garnir d'une tranche de citron sur le bord du verre.

Mettre tous les ingrédients dans un bol mixeur. Couvrir et fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser dans un verre Collins et servir.

Construire dans un verre highball. Ajouter 7-up ou sprite sur de la glace et saupoudrer de sirop de grenadine dessus. Garnir d'une tranche de citron et d'une cerise.

Mélanger avec de la glace dans un verre highball.

Mélanger le jus de citron et le sirop d'orgeat dans un tumbler avec 2 ou 3 petits glaçons. Remplissez d'eau gazeuse, mélangez et servez.

Ajouter la grenadine, le jus de citron et les amers dans un verre Collins rempli de glace. Garnir de soda au gingembre et faire glisser une tranche d'orange sur le côté du verre.

Remplissez un verre de glaçons. Versez des parts égales de chaque ingrédient dans le verre et servez avec une paille.

Verser dans un verre highball rempli de glaçons. Garnir d'une tranche de citron vert.

Verser dans un verre highball rempli de glaçons. Garnir de fruits et servir avec une paille.

Mélanger le sirop de sucre avec le jus de citron, au goût, dans un verre highball. Remplissez de soda au gingembre et servez.

1. Mélanger 4 tasses d'eau avec 4 tasses de sucre dans une casserole. Porter à ébullition et poursuivre l'ébullition pendant 10 minutes.

2. Mélangez le sirop préparé avec les jus. Servir sur de la glace ou servir chaud avec un bâton de cannelle pour remuer.

Ajouter au verre à shot et tirer.

Écrasez délicatement la menthe dans un verre highball. Remplissez de glace brisée, ajoutez le reste des ingrédients et mélangez doucement. Ajouter les pailles et servir.

Il suffit de verser le verre de 9/10 de Coca-Cola, d'ajouter 1/10 de Jolt Cola et de s'enivrer.

Versez d'abord les deux petites bouteilles (format Britvic) de jus d'orange. Complétez avec du Cola, plus c'est pétillant, mieux c'est. Remuer.

Mettez quelques glaçons dans une tasse à café, puis ajoutez du jus et mélangez une bonne boisson du matin.


Voir la vidéo: Cultures Paysannes vous propose des fruits et jus de fruits des Rives de lAveyron (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Hewlett

    Well done, it seems to me, this is the excellent sentence

  2. Molkree

    Je pense qu'il a tort. Écrivez-moi en MP, parlez.



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