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Gâteau à la crème de mascarpone et confiture d'abricots - Recette numéro 500

Gâteau à la crème de mascarpone et confiture d'abricots - Recette numéro 500


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Le haut est de GabyDuceag de Papa Bun http://retetepapabun.ro/blat-de-tort-perfect-fara-praf-de-copt/

Séparer les blancs d'œufs des jaunes, ajouter une pincée de sel sur les blancs d'œufs et bien mélanger jusqu'à ce que la composition double de volume et devienne mousseuse. Ajouter le sucre, sous la pluie, et mélanger jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajouter le sucre vanillé. Ajouter l'eau cuillère par cuillère et mélanger avec une cuillère en bois de bas en haut (PAS circulaire). Incorporer les jaunes en mélangeant comme ci-dessus et tamiser la farine. Tamiser le cacao.Incorporer la farine et le cacao au mélange précédent en remuant doucement pour une bonne homogénéisation.Braisser une forme ronde de 24 cm de diamètre. de beurre puis tapissez-le de papier sulfurisé.Appuyez légèrement pour que le papier colle à la fois au fond de la plaque et à ses parois.Versez la composition dans la plaque et nivelez à l'aide d'une cuillère.Mettez la plaque dans le four préchauffé et enfournez à 165 degrés jusqu'à ce que le plan de travail réussisse le test du cure-dent (environ 30-40 min). Il ne faut pas ouvrir la porte du four pendant la cuisson, au moins pendant les 15 premières minutes.Retirer la plaque du four et laisser refroidir le plan de travail puis le couper en deux (peut-être en trois).

sirop

Ajouter le sucre à l'eau et faire bouillir jusqu'à dissolution, laisser refroidir puis ajouter l'essence de rhum.

Crème

On hydrate la gélatine dans environ 100 ml d'eau froide puis on la dissout au bain-marie, sans la faire bouillir.


Bien mélanger le mascarpone avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Incorporer la gélatine à la crème au mascarpone et bien mélanger.

Ajouter la confiture d'abricots et bien mélanger, battre la chantilly et l'ajouter au mélange ci-dessus.

Assemblée


Sirop la première feuille de plan de travail et ajoutez dessus la moitié de la quantité de crème.

Niveau.

Posez la deuxième feuille de sirop sur la couche de crème et versez le reste de la crème.

Niveau.

On décore selon les goûts de chacun. J'ai choisi la variante ...... ornements en chocolat et tranches d'abricots glacés

Réfrigérer quelques heures jusqu'à ce que la crème épaississe.

Bon appétit!


Crème au fromage et lait concentré

La crème sucrée au goût de lait concentré se compose de deux ingrédients et se prépare très rapidement.

  • 500 grammes de ricotta
  • 100 à 300 g de lait concentré (ce qui ne veut pas dire lait bouilli).

Teneur calorique pour 100 g : 210 kcal.

La quantité de lait concentré dépend de la douceur du produit. Le fromage et le lait concentré doivent être à température ambiante. Battez les deux ingrédients dont vous avez besoin avec un mélangeur, en ajoutant du lait concentré jusqu'à ce que la crème soit suffisamment sucrée. Avant utilisation, le produit est refroidi au réfrigérateur.

Si besoin, ajustez la masse volumique en ajoutant du mascarpone, du beurre.

Il existe de nombreuses options pour préparer une imprégnation pour un dessert à la ricotta, car vous pouvez combiner une variété de produits. La principale exigence pour la préparation est de bien mélanger les ingrédients pour que le mélange soit homogène, ainsi que de refroidir au réfrigérateur avant de servir.



Mélanger les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux.


Ajouter la vanille et le beurre fondu, mais pas chaud.Mélanger.


On mélange la farine avec les amandes moulues (nécessairement des pelées), avec la levure chimique et le zeste de citron, et on y verse petit à petit le mélange d'œufs, en mélangeant continuellement.


Tapisser une forme ronde de 28 cm avec du beurre et de la farine, verser la pâte sur le plan de travail et la mettre au four préchauffé à 170°C, pendant 30 minutes maximum.


Le dessus peut être siropé avec quelques cuillères à soupe de jus de compote.


Faites chauffer la confiture d'abricots au micro-ondes, puis badigeonnez-la sur le plan de travail. Laisser sécher / durcir.


J'ai coupé les poires en cubes.


Environ 150 ml de jus, j'ai fait bouillir avec le sachet d'Agartine (pour 500 ml de liquide).


Faire bouillir à feu doux pendant 2 minutes (c'est ce que dit l'enveloppe), puis ajouter au reste du jus froid.


J'ai ajouté les poires et les ai laissées refroidir pendant environ 10 minutes, après quoi je les ai versées sur le comptoir.


Laisser refroidir au moins 2 heures.


Quark (fromage de vache crémeux), je l'ai mélangé avec du caramel à l'orange. (pour ceux qui ont fait ce concentré et il a durci : chauffez quelques secondes à mo, et il devient fin).


Battez la crème fouettée avec un sucre vanillé, et mélangez-la avec le fromage cottage.


Graisser le gâteau avec cette crème.Afin de ne pas salir la plaque, mettre du papier sulfurisé sous le gâteau,


que vous retirez après avoir décoré le gâteau.


Jusqu'à ce que je fasse fondre le chocolat, j'ai sorti le gâteau sur la terrasse pour le refroidir. J'ai décoré... aussi compliqué que je sache.


Gâteau d'anniversaire RC-10 ans

Top : Hacher finement les biscuits, verser le beurre et le chocolat fondu dessus et bien mélanger. On met le mélange dans une forme ronde avec un anneau détachable (diamètre 25cm), on nivelle et on presse bien avec une cuillère. Mettez le plateau au réfrigérateur jusqu'à ce que nous préparions la purée d'abricot et le fromage à la crème.

Purée d'abricots : Mettez les abricots sur le feu dans une casserole avec le sucre et faites-les bouillir quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Nous les passons au mixeur et les passons au tamis.

Fromage à la crème : Mettez la gélatine hydratée dans de l'eau froide pendant 10 minutes. Mélanger le cottage cheese avec le mascarpone, le sucre en poudre et le sucre vanillé, ajouter la purée d'abricot refroidie et la gélatine hydratée fondue quelques secondes. Lors de la fusion, la gélatine n'a pas à bouillir, car elle perd ses propriétés cohésives. A la fin, ajoutez la chantilly. Verser le mélange obtenu sur la plaque à biscuits, secouer un peu la plaque pour égaliser la masse crémeuse. Laissez refroidir.

Gelée d'abricot : Hydrater la gélatine dans 100 ml d'eau froide. Abricots avec du sucre et de l'eau, faites-les bouillir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, égouttez-les et passez le tout au tamis. Nous les mélangeons avec de la gélatine fondue, obtenant ainsi la gelée.


Chèque d'aubergine au citron et aux amandes

Et je me suis réveillé avec beaucoup de blancs d'œufs, surtout après le Mille-feuille Cake tissé. Cette fois, je ne les ai pas congelés, mais je les ai utilisés pour préparer deux desserts : le Face cake, au citron et aux amandes, et une sorte de cake, avec des fanes de meringue et de noisettes et une crème mascarpone au chocolat. Ça sonne bien, n'est-ce pas ? Avec la promesse que la recette du gâteau suivra bientôt, je commence par vous présenter le gâteau, qui se prépare très facilement et rapidement. Plus d'idées pour utiliser les blancs d'œufs laissés par les crèmes ou la mayonnaise peuvent être trouvées ICI.

Publié dans 300-400 kcal, Actualités, Gâteaux et autres desserts Mots clés : blancs d'oeufs, dessert au citron, citron, amandes, recette de gâteau, recette de gâteau au citron, recette de gâteau au beurre, recette de gâteau aux blancs d'oeufs, recette de gâteau aux blancs d'oeufs, recette de dessert, recette de blanc d'oeuf seulement, beurre 2 commentaires & # 187

Gâteau au cacao avec chantilly et mascarpone & # 8211 un dessert juteux, facile à préparer

Aujourd'hui je vous présente une recette de gâteau facile. Si vous voulez préparer un gâteau spécial, mais que vous ne connaissez aucune recette, lisez la suite. Dans les lignes ci-dessous, je vais vous expliquer étape par étape comment préparer le gâteau au cacao avec de la crème fouettée et du mascarpone.

Ingrédients du comptoir :

  • 250 g de sucre, 125 ml d'huile
  • 250 ml de lait tiède, 2 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé, 400 gr de farine de blé
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 sachet de levure chimique
  • 6 cuillères à soupe de cacao, 250 ml d'eau chaude, une pincée de sel

Ingrédients pour la garniture :

  • 500 gr de purée de marrons
  • 380 ml de crème douce pour chantilly
  • 250 gr de mascarpone, 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots

Ingrédients pour le glaçage :

Mode de préparation :

Mélanger dans un bol le sucre, l'huile, le lait tiède, le sel, les œufs et le sucre vanillé. Ajouter la farine tamisée, mélangée au bicarbonate de soude, à la levure chimique et au cacao. On mélange le tout.

Ajouter ensuite progressivement l'eau chaude et bien mélanger. Verser la pâte dans un moule à cake (diamètre 25-26 cm) au fond duquel on pose un papier cuisson. Graisser les bords du plateau avec de l'huile et saupoudrer de farine.Cuire la pâte pendant environ 50-60 minutes dans le four préchauffé à 180 degrés. On fait le test avec le cure-dent, avant de retirer le dessus du four.Laissez le plan de travail refroidir dans la poêle pendant une demi-heure, puis placez-le sur une grille et laissez-le refroidir complètement. Vous n'avez pas à vous inquiéter si le plan de travail se casse un peu pendant la cuisson, car une fois refroidi, nous le nivelerons et le retournerons.

Pendant ce temps, préparez la garniture. A l'aide du mixeur, mixez la purée de marrons avec la crème sucrée et le mascarpone jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse. On met la crème au frigo.Une fois le comptoir complètement refroidi, coupez-le en deux.Graisser le premier dessus avec de la confiture d'abricots et déposer une épaisse couche de crème dessus. Couvrir avec le deuxième plan de travail. Étaler le reste de la crème sur le deuxième plan de travail et sur les côtés du gâteau.Nous préparons le glaçage. Faites chauffer la crème sucrée (ne la laissez pas bouillir) et ajoutez-y le chocolat haché. Laisser fondre, puis mélanger jusqu'à consistance lisse.

Verser le glaçage sur le gâteau. Mettez le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures, afin que le glaçage durcisse.Faites frire les amandes effilées dans une poêle sèche, puis utilisez-les pour décorer le gâteau au gré de votre imagination. Nous remettons le gâteau au réfrigérateur pendant quelques heures, après quoi nous pouvons le couper et le servir avec nos proches. Bon appétit et augmentez la cuisson !


dessus de gâteau
Préchauffez le four.
Séparez les œufs. Battez les jaunes avec le sucre, ajoutez l'huile et l'eau et battez séparément les blancs d'œufs avec une pincée de sel.
Ajouter les blancs d'œufs aux jaunes et les incorporer facilement, pour ne pas perdre de volume, dans un mouvement circulaire, de haut en bas.
Ajouter la farine et la levure tamisées et continuer avec le même mouvement circulaire.
Nous mettons la composition sous forme de cuisson et la mettons au four. Vous pouvez également utiliser un bol en acier inoxydable qui a la forme de la robe.
C'est prêt quand il passe le test du cure-dent, on l'insère au milieu et il ressort propre. N'ouvrez pas la porte du four pendant les 5 premières minutes, sinon le haut sera laissé.

assemblage
Fouettez la crème en neige dure avec la pâte de vanille.
Le massepain est de couleur rouge et marron et les formes sont découpées.
Le dessus du gâteau est coupé deux fois. Garnir de crème fouettée, en siropant d'abord les tranches.
Au milieu du plan de travail, nous avons mis une poupée Monster High, vêtue d'un chemisier en pâte d'amande.
Recouvrir le gâteau de chantilly et décorer comme sur la photo ou selon un autre modèle.


Gâteau de Carême au chocolat Gâteau végétalien au chocolat

Lorsque les dessus sont prêts, sortez les plateaux du four, laissez refroidir, puis retirez les dessus des plateaux. Coupez chaque plan de travail en deux horizontalement.

Crème: Pour la ganache au chocolat, il faut du lait de coco concentré, qui est en conserve. www.simonacallas.com Celui de la boîte en carton est très dilué, il peut être utilisé sur les plans de travail, à la place du lait de vache, mais pas pour les crèmes. La noix de coco en conserve (qui a été conservée au réfrigérateur pendant la nuit) est soigneusement retournée et déballée. www.simonacallas.com L'eau du dessus (environ 200 ml) est égouttée dans un verre (on peut l'utiliser pour d'autres gâteaux).

Ce qui reste à la base de la boîte (environ 200 g) est de la crème de coco, qui est transférée dans un plat résistant à la chaleur, du glucose est ajouté et mis au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud. www.simonacallas.com Pendant ce temps, cassez le chocolat en petits morceaux. Pour préparer un gâteau 100 % végétarien (à jeun), utilisez du chocolat noir avec au moins 40 % de cacao.

La crème chaude est versée sur le chocolat brisé. www.simonacallas.com Laisser reposer une minute, puis remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde et se mélange.

Réfrigérer quelques heures, puis mélanger plusieurs fois, jusqu'à obtention d'une couleur claire et d'une crème fine. www.simonacallas.com Assembler le gâteau en collant les tranches sur le dessus avec une couche de crème.

► Glaçage : Faire fondre le chocolat, ajouter l'huile et mélanger, puis verser sur le gâteau. Garder au frais jusqu'au service.


1. Chauffer le four à 175°C pendant ventilation, soit 200°C à la normale.


2. Recouvrir le fond du moule à cake (26 cm de diamètre) de papier cuisson. Le bord reste comme ça, sans rien !


3. Ptr. pâte donc on sépare les trois œufs, avec le batteur on bat les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils deviennent très durs. Ajouter lentement le sucre, remuer jusqu'à ce que la mousse de blanc d'œuf commence à briller.


Puis on rajoute un jaune après l'autre, on n'oublie toujours pas de continuer à mélanger au mixeur jusqu'à ce que tout soit homogène.


4. Mélanger la farine, l'amidon et la levure chimique, ajouter au maglavais d'œufs battus obtenu.


5. Mélangez le tout avec le mélangeur mais au niveau le plus bas.


Mettre en forme et laisser reposer 20-25 minutes. à l'heure mentionnée ci-dessus. Il peut être essayé avec un cure-dent, s'il est cuit.


Laissez le comptoir refroidir sous la forme, puis retirez-le.


6. Ptr. la garniture au fromage on met les 10 feuilles de gélatine pour au moins 10 minutes dans de l'eau froide, afin qu'ils soient complètement recouverts.


7. Pendant ce temps, séparez 4 œufs. Nous n'aurons pas besoin de blancs d'œufs, ils peuvent se conserver quelques jours au réfrigérateur. Les 4 jaunes, le paquet de sucre vanillé et le sucre en poudre sont battus au batteur jusqu'à ce qu'ils deviennent une masse plus épaisse. Ajouter le fromage, le zeste de citron râpé, le jus de citron et le cognac.


8. Pressez la gélatine et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle fonde, mais faites très attention à ne pas la faire bouillir ou bouillir.


Versez maintenant lentement, lentement sur le fromage, en remuant constamment.


Bien mélanger le tout et réfrigérer jusqu'à ce que vous remarquiez qu'il durcit déjà un peu.


9. Mélangez délicatement la crème fouettée avec le fromage. Nous avons coupé le haut au milieu. On pose le fond sur une assiette ou un fond de gâteau, on le graisse finement avec la confiture fournie, on pose un cercle à gâteau sur le plan de travail et on met la garniture au fromage. Nivelez un peu et placez le deuxième plan de travail sur le dessus et appuyez un peu avec votre main. Maintenant, nous laissons le gâteau froid, je l'ai laissé toute la nuit. Avant de le couper, j'ai arrosé un peu plus le couteau. Ça se passe plutôt bien.


Vidéo: ONLY 3 INGREDIENTS! Everyone loves this cake and everyone wants the recipe ! # 140 (Mai 2022).


Commentaires:

  1. Cathaoir

    Point de vue faisant autorité, curieux ..

  2. Shamus

    Désolé, bien sûr, Kaneshna, mais la Diz n'est pas si chaude



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