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Qui boit le plus de café au travail ?

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Une enquête Dunkin 'Donuts et Careerbuilder révèle que les employés de la restauration, les scientifiques et les commerciaux utilisent le java

Votre bureau fonctionne-t-il pratiquement au café ? C'est peut-être le cas si vous travaillez dans la restauration, les laboratoires scientifiques ou les bureaux de vente.

En l'honneur du prochain Journée nationale du café Cette semaine, Dunkin' Donuts et Careerbuilder se sont associés pour enquêter sur les travailleurs américains afin de déterminer quelles professions buvaient le plus de café. L'enquête a interrogé plus de 4 000 travailleurs pendant trois semaines entre août et septembre, selon un communiqué.

Les résultats? Mieux vaut donner un pourboire à vos employés de la restauration afin qu'ils puissent suivre leur habitude de caféine, car ils se classent numéro un dans l'enquête. Les scientifiques, les commerciaux, les infirmières et les enseignants se sont tous classés dans le top 10 ; ainsi que des directeurs de relations publiques/marketing, des journalistes et des écrivains. (À en juger par le nombre de tasses Starbucks dans notre poubelle collective, nous serions d'accord.)

Autres statistiques de l'enquête : 63 % de tous les buveurs de café boivent deux tasses ou plus par jour, 28 % en boivent trois ou plus par jour. Les employés du Nord-Ouest boivent plus de café que ceux du Sud ou du Midwest. Et sans surprise, presque tout le monde dit que le café aide leur productivité.

Consultez la liste complète ci-dessous, par ordre de professions de buveur de café.

1) Travailleurs de la préparation des aliments/des services

2) Scientifiques

3) Représentants des ventes

4) Professionnels du marketing/relations publiques

5) Infirmières (infirmière, infirmière praticienne ou adjointe au médecin)

6) Éditeurs/écrivains/travailleurs des médias

7) Dirigeants d'entreprise

8) Enseignants/instructeurs (K-12)

9) Techniciens en génie/Soutien

10) Responsables informatiques/Administrateurs de réseau


Les Américains boivent plus de café que jamais

Le nombre d'Américains qui boivent une tasse de café par jour est le plus élevé depuis six ans.

Il semble probablement que tout le monde dans votre quartier et votre immeuble de bureaux fasse la queue pour cette tasse de café du matin au moment où vous en avez le plus besoin. Eh bien, il s'avère que vous n'imaginez pas les choses. Une enquête récente révèle que plus d'Américains boivent une tasse de café par jour aujourd'hui qu'ils ne l'ont été au cours des six dernières années.

Selon Reuters, une étude commandée par la National Coffee Association a interrogé 3 000 Américains sur leurs habitudes de consommation de café. L'enquête a révélé que 64% des Américains boivent une tasse de café chaque jour, contre 62 % en 2017, et le pourcentage le plus élevé depuis 2012.

De plus, même s'il peut sembler que vous ne pouvez pas marcher un pâté de maisons sans voir un autre café, la plupart des gens aiment toujours faire café à la maison malgré la popularité des cafés comme Starbucks 79 pour cent des participants ont déclaré avoir préparé une tasse de café à la maison la veille, tandis que seulement 36 des personnes ont déclaré avoir acheté un café à l'extérieur.

Pendant ce temps, le café artisanal reste populaire parmi une jeune génération : 48% des millennials ont déclaré avoir bu la veille une tasse de café qui pourrait être considérée comme gastronomique, ce qui pourrait expliquer des événements comme le récent Roasters Village à SXSW, où les entreprises ont présenté des innovations dans le royaume du café (dont un stand équipé d'un robot barista).

Les Américains consomment globalement le plus de café au monde (bien que la Finlande consomme le plus de café par habitant ou par personne). Néanmoins, la majeure partie du café mondial est récoltée dans les pays en développement, comme le Guatemala et l'Indonésie. La majorité des Américains boivent du café autour de 83% et c'est depuis longtemps une industrie en plein essor dans ce pays. Par exemple, l'Américain moyen dépense 1 110 $ par an en café, tandis que les exportations de café sont évaluées à 20 milliards de dollars dans le monde.

Et tout cela augure bien pour l'Amérique, il s'avère. Bien sûr, le café vous donne le regain d'énergie dont vous avez tant besoin le matin, mais certaines études scientifiques récentes ont également montré qu'il pouvait également vous aider à vivre plus longtemps. Alors buvez, Amérique.


Le café le plus étrange, le plus étrange et le plus étrange que les gens boivent réellement

Il y a des occasions (rares) où la même vieille tasse de café ne suffit pas. Vous pouvez essayer de passer d'une Aeropress à une presse française à une cafetière filtre traditionnelle pour tenter de changer le goût. Mais, à la fin de la tasse, cela ne le coupe tout simplement pas.


Heureusement pour vos papilles gustatives alimentées par la caféine, il existe une variété de concoctions de café étranges appréciées dans le monde entier.

Voici une liste de certains des cafés les plus étranges que les gens boivent et les recettes pour le préparer.

Avertissement: Certains des cafés étranges trouvés sur cette liste sont réservés aux amateurs de sensations fortes et aux buveurs de café qui aiment vivre une petite aventure dans leur vie.

Tasses à café étranges et la méthode pour les faire

Avant de commencer, il y a quelques boissons sur cette liste qui nécessitent un expresso à préparer. Si vous souhaitez les essayer, vous ne pourrez peut-être pas les trouver dans votre café préféré.

Au lieu de cela, envisagez d'investir dans votre propre machine à expresso, comme la DeLonghi ESAM 3300 Magnifica. Cette machine à expresso est bonne, ou vous pouvez obtenir la meilleure machine à expresso possible à moins de 200 $ si vous essayez d'économiser un peu d'argent.

Maintenant, entrons dans les étranges tasses de café.

#1 – Espresso Romano

Comme vous pouvez probablement le deviner par l'orthographe romantique de son nom, cette étrange tasse de café vient d'Italie.

Cette boisson est simplement un shot d'espresso avec une tranche de citron ajoutée pour compenser l'amertume du café.

Peut-être pas si étrange, mais un citron dans votre expresso ? Pourquoi?

#2 – Mazagran

Restons un instant au thème des citrons. Venant du Portugal, il existe un café étrange appelé le Mazagran qui comprend du jus de citron comme l'un de ses ingrédients.

L'espresso et l'eau doivent être à parts égales et le jus de citron doit être utilisé pour couronner le tout. Que vous l'aimiez aigre ou sucré, cela dépendra entièrement de vous.

#3 – Café irlandais

Si vous êtes irlandais, cela peut être la tasse de café habituelle du matin. Mais pour ceux qui se précipitent au travail, le café irlandais serait une étrange tasse de café à consommer. Il s'agit d'une concoction combinant café et whisky et vous réveillera à coup sûr dès le matin.

  • 1 tasse de café
  • 1 Shot de Whisky (ou plus)
  • 1 cuillère à soupe de cassonade
  • Crème fouettée (facultatif)

#4 – Café turc

Les grains et les graines sont comme de petits amis et le café turc est l'endroit où les deux se mélangent et se mêlent. Pour préparer votre café à la turque, vous pouvez commencer par utiliser l'un de ces moulins à café turcs. Pour en faire une tasse authentique, ajoutez une gousse de cardamome pour infuser sa saveur dans le café.

#5 – Yuanyang

Cette étrange tasse de café peut provoquer un conflit interne. Il est divisé en trois parties : 1 partie de café, 1 partie de thé et 1 partie de lait concentré. C'est une boisson populaire à Hong Kong où ils infusent leurs traditions de thé locales avec la meilleure boisson noire que vous aimez.

#6 – Eiskaffee

Il serait insultant de qualifier ce café d'étrange puisqu'il fait partie des desserts les plus délicieux qu'on puisse imaginer. Café. Crème glacée. Pépites de chocolat. Cette boisson transforme le sucré et l'amer en un délice délicieux.

  • 1 tasse de café instantané
  • 2 boules de glace
  • Crème fouettée
  • Garni de pépites de chocolat

Soit dit en passant, ce café vient d'Allemagne.

#7 – Kopi Joss (Café au charbon)

Les derniers cafés de la liste vont être dominés par l'Indonésien. Si vous n'êtes pas familier, l'Indonésie possède l'une des cultures de café les plus riches au monde. Et, si vous ne l'avez pas déjà fait, vous devriez vraiment lire l'histoire de leur café.

Quoi qu'il en soit, le kopi joss est une boisson spéciale. Il est fabriqué avec de l'eau courante et généralement apprécié assis sur des tapis au bord de la rue à la fin d'une longue journée de travail. La partie étrange de ce café est qu'il laisse tomber un morceau de charbon juste avant qu'il ne soit servi.

La rumeur veut que ce café guérisse les maux d'estomac. Sinon, c'est toujours une tasse de café assez cool à savourer.

#8 – Kopi Jahe (Café au gingembre)

L'Indonésie est un pays agricole, il n'est donc pas surprenant qu'ils aient inventé d'étranges tasses de café. Le Kopi Joss est un café doux et épicé infusé de gingembre et de sucre de palme.

L'astuce pour faire un café comme celui-ci est de faire bouillir l'eau et le café avec le gingembre.

#9 – Kopi Luwak (alias Cat Caca Coffee)

Toute liste de cafés étranges ne serait pas complète sans le célèbre café à la crotte de chat en provenance d'Indonésie. C'est une boisson spéciale. Spécial car il faut qu'une créature ressemblant à un chat, appelée civette, consomme des grains de café et les fasse littéralement caca. On dit que le processus digestif à l'intérieur de la civette provoque des modifications physiques du grain de café, ce qui donne une tasse de café plus savoureuse.

Qu'il s'agisse des enzymes des restes de matières fécales, la boisson connue sous le nom de Kopi Luwak est l'une des tasses de café les plus étranges connues.

Envie de savourer une authentique tasse de café étrange ?

Il existe de nombreuses variantes pour préparer les cafés étranges ci-dessus et ci-dessous. Pour les saveurs les meilleures et les plus authentiques (à l'exception de celles nécessitant du café instantané), il est recommandé de moudre vos propres grains.

Le broyage de votre propre grain vous permet d'extraire toutes les saveurs, les huiles et la caféine de chaque tasse. Visitez nos sections sur les moulins à café pour lire les critiques de certains des meilleurs moulins à café du marché !

#10 – Cà Phê Trứng (café aux œufs)

Si ce dernier café était trop étrange pour vous, partons de l'Indonésie et dirigeons-nous vers le Vietnam. Le Cà Phê Trứng utilise les méthodes traditionnelles de fabrication d'un café vietnamien sauf qu'il est fait avec un œuf.

Ils disent qu'un œuf ajouté au café lui donne une texture crémeuse et combiné au sucre, il est suffisamment sucré pour être apprécié en dessert.

  • 1 oeuf
  • 3 cuillères à soupe de café vietnamien
  • 2 cuillères à soupe de lait concentré sucré

Pour faire une authentique tasse de café vietnamien, vous aurez besoin d'un filtre à café vietnamien traditionnel. Essayez celui-ci, car c'est l'un des meilleurs.

Pointe, ajoutez seulement le jaune et fouettez-le généreusement avant de verser sur votre café.

#11 – Café à la broche de singe ?

Est ce réel? Quelque part sur l'île de Taïwan, il y a un groupe de producteurs de café qui ramassent les restes de grains de café du macaque taïwanais. Pendant un certain temps, ce singe a été menacé de disparition. Cependant, depuis que les agriculteurs ont découvert que le café craché par ces singes donnait au café une odeur de «vanille», ils sont devenus hautement protégés et aident à produire un café étrange et coûteux.

Qui aurait pensé que les singes avaient une haleine de vanille ? Mais, cela signifie-t-il que le café a un goût de vanille ?

#12 – Koffeeost (Café et Fromage)

Celui-ci peut sembler difficile à croire, mais dans les montagnes suédoises, ils servent du café avec des morceaux de fromage. Ils utilisent un fromage spécial à base de lait de renne et le goût est vif et doux. Maintenant, si vous souhaitez vraiment préparer cette boisson, parcourons tout le processus (y compris la partie fabrication du fromage).

Si vous n'avez pas accès au lait de renne, le lait entier fonctionnera également.

  • 2L Lait Entier
  • 60 ml de crème épaisse
  • 2 cuillères à café de présure
  • Chiffon à Fromage
  • Thermomètre
  1. Mettre le lait et la crème dans une casserole
  2. Casser la présure (la dissoudre dans l'eau si nécessaire)
  3. Mélanger le lait et la crème en l'amenant à 37 degrés puis retirer du feu.
  4. Incorporer la présure
  5. Attends une heure
  6. Remettez la casserole sur le feu et portez-la doucement juste avant l'ébullition.
  7. Lorsque vous voyez du fromage en grains se former, louchez-les et mettez-les sur la toile à fromage.
  8. Pressez le fromage en grains pendant qu'il est chaud, en éliminant le plus d'humidité possible.
  9. Laissez l'eau s'égoutter pendant quelques heures puis placez-la au four jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  10. Préparez votre tasse de café préférée
  11. Ajoutez des morceaux de fromage fraîchement coupés et dégustez.

Si cela est fait correctement, vous devriez sortir un beau bloc de fromage du four. La saveur est moelleuse et douce et certainement un peu étrange.

[Merci spécial au jolipantry pour cette étrange concoction de café.]

#13 – Café à la noix de coco

Ce n'est guère étrange mais certainement incroyable. Avoir un soupçon de noix de coco dans votre tasse de café peut être la meilleure chose à faire après le café irlandais dès le matin. Pour préparer cette tasse de café, tout ce dont vous avez besoin est votre meilleur équipement de brassage comme l'une de ces grandes cafetières et un pot d'huile de noix de coco. C'est simple et le goût subtil de la noix de coco est une touche apaisante.

#14 – Black Ivory Coffee (Ouais, plus de caca de café)

Les gens qui pensaient que c'était une bonne idée d'utiliser les grains de café d'animaux qui font caca est certainement plus qu'un peu bizarre. Voici un autre café qui utilise les enzymes digestives d'un animal pour savourer une tasse de café caca. Il est mieux connu sous le nom de café à la bouse d'éléphant et est une boisson chère fabriquée en Thaïlande. Le coût par kilo est d'environ 1 100 USD et on dit qu'il est super lisse sans aucune amertume.

Il s'agit probablement d'une tasse de café que vous ne consommerez pas de sitôt. À moins que vous n'ayez un éléphant de compagnie, vous pourriez mettre vos mains dans le caca et sortir le grain de café le plus cher de la planète. Si ce n'est pas la chose la plus étrange, veuillez dire ce qu'il y a dans les commentaires ci-dessous.


Votre café n'est plus frais.

Shutterstock

Le café n'est pas un produit à acheter en gros. La plupart du café reste frais pendant un mois ou deux après avoir été moulu. Recherchez une date de péremption sur tout café moulu que vous achetez et considérez cela comme le début d'un compte à rebours d'un mois après lequel le café commencera probablement à perdre de sa saveur. Mieux encore? Recherchez une date de péremption et prenez-la au sérieux. Si vous broyez vos propres grains, cela prolonge la durée de vie, surtout si vous ne broyez qu'en petites quantités ou, mieux encore, utilisez une cafetière avec un broyeur intégré qui fait le travail à votre place. (Connexe : cette marque de café bien-aimée vient de déposer le bilan.)


6 baristas locaux partagent leurs recettes de café préférées à la maison

Les entreprises de Denver commencent à ouvrir leurs portes au public alors que la commande de sécurité à domicile a lieu. Cependant, la communauté est toujours en train de s'installer dans cette nouvelle phase. Des choses comme s'asseoir dans un café bondé et siroter un café au lait parfaitement préparé ne font toujours pas partie de la nouvelle normalité. Cependant, certains baristas locaux talentueux des meilleurs cafés de Denver ont partagé des recettes de café uniques que vous pouvez essayer à la maison. Que vous manquiez de prendre un café rapide dans votre café préféré ou que vous en ayez marre de votre tasse de café quotidienne, voici quelques recettes qui ajouteront quelque chose de nouveau à votre pause-café habituelle.

Alors que les travailleurs du secteur des services luttent en ces temps incertains, divers services en ligne offrent désormais une aide supplémentaire. Ce site Web permet aux gens de donner un pourboire à un membre du personnel aléatoire lorsqu'ils prennent un verre. Nous inclurons également les poignées Venmo des baristas impliqués ci-dessous si quelqu'un souhaite leur donner un pourboire personnellement.


Concours de barista

Cette tendance obsessionnelle à améliorer son métier a conduit à des concours de barista locaux et internationaux. Bien que les compétitions formelles de barista soient originaires de Norvège, la compétition de barista la plus célèbre et la plus respectée est maintenant les Championnats du monde de barista (ou WBC), qui, comme les Jeux olympiques, se déroulent chaque année dans un nouveau pays. Les concurrents du WBC sont chargés de préparer 4 expressos, 4 boissons au lait et 4 boissons originales selon des normes rigoureuses en 15 minutes.


Nous pouvons contenir le café dans la plupart des boissons populaires

En parlant de personnalisation, même ceux qui n'aiment pas le café peuvent essayer certaines des boissons les plus célèbres de la chaîne.

Mon fiancé, qui ne supporte pas le goût du café, s'en tenait souvent au chocolat chaud et aux Frappuccinos aux pépites de chocolat double, car il ne pensait pas qu'il aimerait les boissons de spécialité remplies d'espresso. Il a été agréablement surpris lorsque je lui ai dit que nous pouvions réserver le café et l'espresso même pour les offres les plus populaires de la chaîne.

Alors, un message d'intérêt public pour ceux qui veulent goûter le célèbre Pumpkin Spice Latte de Starbucks mais qui n'aiment pas l'espresso : nous pouvons vous réserver le café.

Souvent, le Frappuccino ou le latte est appelé quel que soit le nom de la boisson, remplacez simplement le dernier mot par "crème". Ainsi, un Pumpkin Spice Latte sans la double dose d'espresso s'appelle une Pumpkin Spice Creme.


Différents types de café au Vietnam

Au Vietnam, le café a depuis longtemps dépassé sa nature de simple boisson. Vous trouverez ci-dessous quelques-unes des recettes les plus célèbres que vous pouvez essayer lors d'un voyage à travers le pays. Loin d'être fantaisistes, il est courant d'en trouver beaucoup dans la plupart des cafés traditionnels.

Café au lait (ca phé nau ou alors ca phe sua)

La plupart des gens boivent le breuvage noir et fort avec du lait concentré sucré, une pratique qui a commencé parce que les Français ne pouvaient pas facilement se procurer du lait frais. À ce jour, le lait frais n'est pas un ingrédient courant dans les cafés traditionnels. Vous pouvez demander, mais il ne faut pas compter dessus. Au nord du Vietnam, le mélange de café noir et de lait concentré sucré est appelé ca phé nau (café brun), alors que dans le sud ça s'appelle ca phe sua (café au lait). Bien qu'il soit principalement servi froid avec de la glace, vous pouvez également le commander chaud.

Café au yaourt (sua chua ca phe)

Comme le café, le yaourt a été introduit au Vietnam par les Français et a été adopté dans la tradition culinaire locale. Riche et crémeux, il est servi avec diverses garnitures, de la mangue fraîche au riz fermenté - et même du café. Cela peut sembler une combinaison étrange, mais le yaourt riche se marie étonnamment bien avec un filet de café noir - il suffit de remuer et de siroter.

Café aux œufs (ca phe trung)

Le jaune d'œuf fouetté avec du lait concentré dans une mousse aérienne rencontre le café noir dans cette riche concoction : pensez-y comme une version vietnamienne du tiramisu. Une invention de Hanoi, le café aux œufs a fait son apparition dans les années 1940, lorsque le lait était rare et que les jaunes d'œufs constituaient un remplacement pratique. Le Café Giang dans le vieux quartier de Hanoi, où il a été inventé, sert toujours le café aux œufs, mais d'autres endroits proposent désormais leur propre recette - parfois même meilleure que l'original !

Café à la noix de coco (ca phe cot dua)

On ne sait pas s'il s'agit d'une recette traditionnelle ou si elle a été inventée par la chaîne de cafés bohèmes Cong Caphe. Ce qui est certain cependant, c'est qu'il est devenu un favori parmi la jeunesse vietnamienne à la mode au cours des deux dernières années. Le café noir avec une larme de lait concentré est mélangé avec du lait de coco et mélangé avec de la glace dans une sorte de shake. Une version plus régulière servie dans certains commerces de proximité présente une base de ca phé nau (café brun) mélangé avec du lait de coco et du lait frais.

Smoothie de café (sinh à cap phe)

Ces dernières années, le café a même trouvé sa place dans les smoothies. Les magasins de jus populaires préparent des mélanges crémeux de fruits frais avec une touche de café vietnamien, en ajoutant parfois du yaourt ou des noix de cajou. A Hanoï, essayez sinh à ca phe chuoi bo (café mélangé avec banane et avocat). A Ho Chi Minh, optez pour sinh à ca phe sapoche (café mélangé à de la sapotille, un fruit tropical au goût de crème pâtissière). Les deux sont de délicieuses façons d'obtenir votre dose de caféine et vos vitamines en même temps.


Bœuf et bière à la mijoteuse

Mitch Mandel et Thomas MacDonald

Cette recette est inspirée d'un plat belge appelé carbonnade, un copieux ragoût de bœuf et d'oignons braisés à la bière. Prenez 10 minutes pour préparer le matin, puis réglez une mijoteuse à basse température et continuez votre journée. À l'heure du dîner, ce ragoût de bœuf collant sera prêt.

Obtenez notre recette de bœuf et de bière à la mijoteuse.


Comment tirer le meilleur parti du café ?

Pour tirer le meilleur parti de votre café, optez pour des grains de café entiers et broyez-les juste avant d'être prêt à préparer votre café. Le café noir est recommandé si vous souhaitez profiter davantage des avantages.

Vous voulez également opter pour des grains de café biologiques, car ceux qui ne contiennent pas de pesticides sont souvent parmi les cultures les plus fortement pulvérisées.

La meilleure façon de trouver des grains exempts de produits chimiques est de rechercher le label 100 % biologique ou de visiter une ferme de café locale et de les acheter directement auprès du producteur. Vos papilles et votre santé vous remercieront.



Commentaires:

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